考试宝典发布"食品市场包括（ ）"考试试题下载及答案，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。[多选题]食品市场包括（ ）
A. 食品批发企业
B. 食品超市
C. 集贸市场
D. 个体摊贩
E. 餐饮业
[单选题]以下微量元素属于人体必需微量元素的是
A. 钼
B. 锰
C. 硅
D. 钒
E. 镍
正确答案 ：A
解析：人体必需微量元素包括铁、碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴。
[单选题]下述良性胃溃疡钡餐造影X线征象哪项是不正确的
A. 龛影
B. 黏膜集中
C. 小弯短缩
D. 充盈缺损
E. “B”形胃
正确答案 ：D
解析：充盈缺损为胃癌的X线表现，胃溃疡主要表现为龛影。
[单选题]关于蛋白质二级结构错误的叙述是（ ）
A. α－螺旋、β－折叠、β－转角、无规则卷曲均属二级结构
B. 稳定蛋白质二级结构最主要的键是氢键
C. 一些二级结构可构成模体
D. 多肽链主链和侧链的全部原子的空间排布
E. 二级结构仅指主链的空间构象
正确答案 ：D
[单选题]对毒物的毒性影响最大的环境因素是
A. 气湿
B. 气温
C. 气压
D. 气流
E. 光照
正确答案 ：B
解析：本题为基本知识题，考核影响外源化学物毒作用的气象因素。气温是影响毒物毒性作用的最主要的环境气象因素。气温改变可影响毒物的吸收、分布和排泄。而其他气象因素(气湿、气压、气流、光照)对外源化学物毒性作用的影响相对较小。本题正确答案为B。
[单选题]关于有机磷的代谢和排泄正确的是
A. 在体内蓄积，毒性持久
B. 经肾排泄
C. 肝内氧化产物不如原来毒性强
D. 肝内水样产物比原来毒性强
E. 经皮肤、呼吸道吸收，不经胃肠道排泄
正确答案 ：B
男,出租车司机,开车时注意力不集中,近半年加重,精神反应差,皮肤黏膜苍白,心、肺正常,腹平软。实验室检查：Hb＜70g／L,营养相关功能研究方法,食物营养与相关成分测定方法等。
月经后期的病因病机要点包括（ ）在下列哪种状态时机体处于正氮平衡液体培养基的主要用途是下列不属于食品企业建筑设计建筑平面图卫生审查内容的是慢性阻塞性肺疾病患者补充营养时应注意的 问题,除外肾虚精亏,冲任
喘证的治疗原则包括（ ）病例对照研究的缺点是通常生物膜中不存在的脂类是（ ）在调查设计中,选择合适的调查方法主要取决于能通过校正的方法将其消除的误差是下列不属于必需脂肪酸生理功能的是碱基置换的后果是出
尿蛋白“++”。该患 者适宜的膳食为下列选项中,与不寐的发病有关的是（ ）缺乏可导致毛细血管脆性增加,资料整理时将生存时间划分为组距为1年的多个时间段,估计生存率可采用恶露过期不止,量多
恶露色红,质稠,色黯紫,
下列选项中,湿疮血虚风燥证的证候特点包括（ ）伯氏疏螺旋体主要引起哪一种疾病（ ）我国健康教育面临的挑战为关于足三里,下列描述中错误的是（ ）生殖毒性试验的观察指标不包括生命质量的概念最初来源于哪个领
肝郁气滞型缺乳的主症包括（ ）健康调查量表(SF-36)适用于促进脂肪肝形成的有关因素有实现初级卫生保健的先导是媒介的可选取性等于下列不属于化学性消毒方法的是与高血压发生有关的因素包括下列哪些内容关于随机抽
津液的功能包括（ ）评价食品卫生质量的细菌污染指标为（ ）有关生殖毒理学和发育毒理学的概念,描述不正确的是滋润濡养作用#
化生血液#
化生肾精
调节机体的阴阳平衡#
排泄代谢产物#细菌菌相
菌落总数#
细菌种类
肝藏血的生理功能包括（ ）社会认知理论中的观察学习概念是关于酶活性中心的叙述,错误的是（ ）下列物质中哪一个不经NADH氧化呼吸链氧化（ ）贮藏血液#
调节血量#
防止出血#
生成血液
推行血液一种新的行为会通
肺的系统连属包括（ ）促进脂肪肝形成的有关因素有胰岛素的功能有( )。为了增进乳汁分泌,乳母的膳食应充分补充社会诊断的重点内容是一种新疗法只能延缓死亡,但不能治愈疾病,以下哪种情况将会发生对维生素A缺乏症
气的运动形式包括（ ）婴儿脚气病从症状开始至死亡只需( )。蛋白质生物合成中多肽链的氨基酸排列顺序取决于（ ）下列不属于描述性研究的是引起臭米面食物中毒的致病菌是呼吸
升#
降#
出#
人#1～2天#
2～3天
3～
