1. [单选题]下列饮食中属于治疗膳食的是
A. 忌碘饮食 B. 低脂膳食 C. 半流质饮食 D. 高蛋白膳食 E. 氮平衡饮食
2. [单选题]食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是
A. 维生素B族 B. 亚硝酸钠 C. 天然色素 D. 木糖醇 E. 植物化学物
1.正确答案 :B
解析:对于患有慢性肝炎、脂肪肝、肥胖等患者,控制膳食中脂肪的摄入总量以改善脂肪代谢和吸收不良。
2.正确答案 :A
解析:食品强化中所添加的营养素称为强化剂,主要是氨基酸、维生素、矿物质和某些天然食品及其制品,如大豆粉、骨粉、鱼粉、谷胚、野果等。
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