考试宝典发布"胃酸缺乏容易造成哪种营养素缺乏"考试试题下载及答案，更多临床营养(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。[单选题]胃酸缺乏容易造成哪种营养素缺乏
A. 蛋白质
B. 铁
C. 维生素A
D. 维生素E
E. 不确定
[单选题]大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为
A. 大豆豆腐豆浆
B. 豆腐豆浆大豆
C. 豆浆大豆豆腐
D. 豆腐大豆豆浆
E. 豆浆豆腐大豆
正确答案 ：B
解析：大豆蛋白质消化率为65％，豆浆消化率为85％，豆腐消化率为92％～96％。
[单选题]轻取即得，重按稍减的脉是（ ）
A. 浮脉
B. 洪脉
C. 沉脉
D. 涩脉
E. 虚脉
正确答案 ：A
[单选题]中国营养学会提出的高能量膳食的膳食纤维摄入量为
A. 20g／d
B. 25g／d
C. 30g／d
D. 35g／d
E. 40g／d
正确答案 ：D
六淫致病,最容易引起疼痛的邪气是（ ）可作为一碳单位传递体的是蛋白质是烧伤创面修复必需的物质,严重烧伤的病人的需要量可以达到正常人的风邪
寒邪#
湿邪
燥邪
火邪四氢叶酸#
胆碱
核黄素
生物素
泛酸1～2倍
2～4
乳糖不耐受者容易耐受酸奶的主要原因是（ ）。中国居民膳食指南教育人民群众摄取合理营养促进健康,其制定原则是鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为酸奶中含活菌#
酸奶中不含乳糖
酸奶中含有的乳糖酶将乳糖分解#
酸奶
容易诱发胆石症患者急性腹痛的膳食是（ ）。GIKC合剂是指脂肪在体内需要葡萄糖的协同作用使其彻底氧化分解,可引起心在五行属火,与其相表里的是（ ）以单纯乳品喂养时易使婴儿患巨幼红细胞性贫血的是牛乳中含有下
下列营养素常用于严重肝性脑病患者的急救的是慢性肾小球肾炎饮食治疗食品卫生标准中示意食品对人体有一定危害的指标不包括下列选项中,不是喘证治疗原则的是（ ）必需氨基酸
非必需氨基酸
支链氨基酸#
支链氨基酸+
高蛋白膳食可使尿液中丢失量增加的营养素是冷流食适用于混溶钙池是指（ ）。十二经脉中,多气多血的经脉是（ ）下列关于食品添加剂表述错误的是维生素D的良好来源是下列穴位中,属于足少阳胆经穴的是（ ）高原环
口淡,苔白润,TPP效应增高#
转酮醇酶活力增高,TPP效应降低
以上都不对内源性氮的丢失首先表现在骨骼肌的蛋白质耗竭
总体蛋白质更新率下降#
肝内蛋白质合成率增加
肌肉蛋白质合成率下降
肌肉蛋白质持续性分解高碳水化
急性心肌梗死的营养治疗应注意增加的微量营养素是但热不寒可见于（ ）感冒病情较轻时称为（ ）当病人出现慢性肾衰竭时,其膳食蛋白质应该控制在（ ）。下列选项中,不属肝生理功能的是（ ）地龙可用于（ ）葡
肺结核病人应采用哪种膳食最适宜甲状腺功能亢进患者食用的食物为痰热内郁癫痫发狂可用（ ）畜、禽肉及鱼类可为人体提供许多营养素,但以下哪项含量却极少维生素B2缺乏时,可以出现的缺乏症有高膳食纤维膳食
少渣膳食
对住院病人进行营养状况评价,分别为2～3d及12h,是早期诊断亚临床营养不良最有价值的指标。考查肺炎的食物选择。肺炎患者需要丰富足量矿物质特别是铁、铜、钙等,动物内脏还有丰富的有机铁。维生素C在消化道主要以钠依
各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜药物的性味归纳正确的是（ ）类维生素与维生素的区别在于前者的特点是（ ）。鱼类腐败变质引起食物中毒的物
