营养与食品卫生医学职称副高模拟考试练习题(M4)

1. [单选题]肢体屈伸不利的症状与寒邪的性质和致病特点有关的是（ ）

A. 寒为阴邪，伤人阳气，肢体失于温养
B. 寒性凝滞，气血流行不畅
C. 寒伤肌表，卫阳被遏，肢体失于温养
D. 寒性收引，经脉拘急
E. 寒性黏滞，气机不畅

2. [单选题]变异系数是反映变异程度大小的指标，它属于

A. 率
B. 动态数列
C. 相对比
D. 构成比
E. 集中趋势指标

3. [单选题]下列食物蛋白质的消化率最高的是

A. 全鸡蛋蛋白质
B. 全牛奶蛋白质
C. 鱼蛋白质
D. 牛肉蛋白质
E. 大豆蛋白质

4. [多选题]肺主肃降的生理作用有（ ）

A. 通过肺的气化作用，将体内的浊气排出体外
B. 使肺能充分吸入自然界之清气
C. 将脾转输至肺的水谷精微布散于全身，外达于皮毛
D. 将吸入的清气和脾转输的津液和水谷精微向下布散全身，并将代谢产生的水液下输于肾和膀胱，变为尿液排出体外
E. 肃清肺和呼吸道内的异物，以保持呼吸道的洁净

5. [单选题]关于设对照组的前后测试，下列陈述不正确的是

A. 目标人群在项目实施前后的情况进行比较
B. 可剔除时间、测量因素对结果的影响
C. 可剔除观察因素对结果的影响
D. 对干预效果做出有说服力的解释
E. 为干预组选择一个匹配的对照组

6. [单选题]孕前体重为标准体重120％的女性，孕期适宜增重( )。

A. 7～8kg
B. 10kg
C. 12kg
D. 14～15kg

7. [单选题]食物中毒发病率较高但病死率较低的是（ ）

A. 化学性食物中毒
B. 动物性食物中毒
C. 细菌性食物中毒
D. 植物性食物中毒
E. 真菌毒素食物中毒

8. [单选题]关于食品低温保藏叙述错误的是

A. 抑制微生物增殖速度
B. 降低食品中酶的活性
C. 应急速冷冻，缓慢化冻
D. 低温可以杀灭致病微生物
E. 应保证原料新鲜

9. [单选题]绝大多数真核生物mRNA5′－末端有（ ）

A. PolyA
B. 帽子结构
C. 终止密码
D. 起始密码
E. Pribnow盒

10. [多选题]临床上常把成人脚气病分为( )。

A. 干型
B. 湿型
C. 混合型
D. 脑型
E. 心血管疾病

11. [单选题]关于体细胞突变学说，错误的是

A. 化学致癌机制有两个较重要的学说，即体细胞突变学说和非突变学说
B. 细胞突变是体细胞生长异常形成肿瘤的原因
C. 体细胞DNA损伤就可以引起癌症
D. 化学致癌是多阶段过程
E. 化学致癌至少可分为启动、促癌和进展阶段

12. [单选题]病例对照研究中，估计样本大小时，与下列哪一因素无关

A. 研究因素在对照人群中的估计暴露率
B. 研究因素估计比值比
C. 研究疾病的发病率
D. 希望达到的检验显著性水平
E. 希望达到的检验把握度

13. [单选题]属于公共卫生执法的主体是

A. 国家卫生行政机关及卫生法律、法规授权的组织
B. 卫生法律、法规授权的机关
C. 各级卫生监督所
D. 卫生法律、法规授权的机关及其工作人员
E. 国家卫生行政机关

14. [单选题]下列碳水化合物中，能够被肠道有益菌发酵为短链脂肪酸的是（ ）

A. 单糖
B. 双糖
C. 寡糖
D. 淀粉
E. 蔗糖

15. [单选题]对于乙型脑炎病毒，哪一项是错误的（ ）

A. 猪是扩增宿主
B. 蚊是传播媒介
C. 多为隐性感染
D. 为DNA病毒
E. 病毒外层有包膜

16. [单选题]在疾病生态学模型中，与疾病发生有关的三大因素是

A. 病原携带者、病人、健康人
B. 遗传因素、营养因素、环境因素
C. 宿主、环境、动因
D. 传染源、易感人群、传播途径
E. 理化因素、生物学因素、社会经济因素

17. [单选题]蔬菜应现烧现吃，放置过久的熟蔬菜会引起

A. 蛋白质分解
B. 咸度增加
C. 亚硝酸盐增加
D. 水分减少
E. 调味品分解

18. [单选题]表明具有特定保健功能的食品必须符合下列要求。但是除外

A. 其产品及说明书必须报国务院卫生行政部门审查批准
B. 其产品及说明书必须报国务院卫生行政部门审查备案
C. 不得有害于人体健康
D. 其产品说明书内容必须真实
E. 经产品的功能和成分必须与说明书相一致，不得有虚假

19. [单选题]经络系统中，同脏腑有直接络属关系的是（ ）

A. 奇经八脉
B. 十二经别
C. 十二经脉
D. 十二经筋
E. 十五别络

20. [单选题]鼻疾应选（ ）

A. 合谷
B. 迎香
C. 曲池
D. 偏历
E. 人中

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