营养学中级职称考试模拟试卷(K5)

1. [单选题]《医疗机构从业人员行为规范》适用于那些人员？

A. 医疗机构的医生、护士、药剂、医技人员
B. 医疗机构的管理、财务、后勤等人员
C. 医疗机构的医护及后勤人员
D. 药学技术人员
E. 医疗机构内所有从业人员

2. [单选题]乳糖在碳水化合物中属于

A. 多糖
B. 以上都不是
C. 双糖
D. 单糖
E. 寡糖

3. [单选题]手术前的膳食原则不包括

A. 糖尿病患者必须通过药物和膳食治疗控制病情，待病情稳定后再进行手术
B. 对消化吸收功能较差、体质消瘦患者要通过各种途径改善一般状况，增加营养的摄入
C. 对肝、胆、胰病患者要控制脂肪摄入量
D. 对肥胖患者给予低能量、低蛋白质膳食，控制其体熏
E. 对消瘦患者给予高能量、高蛋白质膳食，使其增加体重

4. [单选题]可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是

A. 低热能膳食
B. 低脂膳食
C. 低苯丙氨酸膳食
D. 高纤维膳食
E. 低嘌呤膳食

5. [单选题]在经济不发达地区最常见的营养性疾病是

A. 糖尿病
B. 缺铁性贫血
C. 高脂血症
D. 肥胖
E. 痛风

6. [单选题]下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是

A. 黄曲霉毒素
B. 杂环胺化合物
C. 有机氯
D. 甲基汞
E. N-亚硝基化合物

7. [单选题]食品强化中被强化的食品通常称为载体，下列不适合做载体的食品是

A. 饮料和乳制品
B. 粮食
C. 儿童食品
D. 调味品
E. 肉类制品

8. [单选题]肺炎的营养治疗原则是

A. 高能量、高蛋白、低脂肪、丰富足量矿物质
B. 高能量、高碳水化合物、高脂肪
C. 适量能量、低脂肪、高蛋白、高碳水化合物
D. 控制能量、低碳水化合物、高蛋白、低脂肪
E. 控制能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪

9. [单选题]肠外营养支持时，与发生肝损害并发症关系不密切的是

A. 葡萄糖、脂肪与氮量的供给不合理
B. 患者本身有胰腺炎
C. 长期过高的能量供给
D. 胆汁淤积
E. 患者本身有败血症

10. [单选题]婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外，还应含有的必需氨基酸是

A. 色氨酸
B. 苯丙氨酸
C. 组氨酸
D. 含硫氨基酸
E. 赖氨酸

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