考试宝典发布"为保证食品质量对冷冻工艺要求"考试试题下载及答案，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。[多选题]为保证食品质量对冷冻工艺要求
A. 快速冷冻
B. 快速解冻
C. 缓慢冷冻
D. 缓慢解冻
E. 冷冻食品挂冰
[单选题]降低血糖的激素是（ ）
A. 肾上腺素
B. 胰岛素
C. 生长素
D. 胰高血糖素
E. 糖皮质激素
正确答案 ：B
[单选题]痰热内郁癫痫发狂可用（ ）
A. 铅丹
B. 硼砂
C. 明矾
D. 硫黄
E. 炉甘石
正确答案 ：C
[单选题]何某为去乡下度假，要求在医院工作的朋友为其开一周病假，顺便为祖母开些降压药及常备药，这种情况属于
A. 供非所求
B. 求非所需
C. 供求平衡
D. 潜在需要
E. 诱导需求
正确答案 ：B
解析：供非所求和求非所需是两类没有需要的卫生服务需求，都是由不良的就医行为和行医行为造成的。何某要求医院开一周病假和为祖母开降血压及常备药，实际上他本人并没有对卫生服务的真正需要，这类由居民提出的、经医疗卫生专家按服务规范判定后认为是不必要的、过分的需求，属于求非所需。这类需求会造成卫生资源的浪费和短缺，使得真正需要卫生服务的人得不到卫生资源。
[单选题]生物、心理、社会医学模式的产生背景是
A. 人类面临的疾病谱与死因谱发生变化
B. 人类健康需求的与日俱增
C. 医学科学与相关学科的相互渗透
D. 健康影响因素的多元化
E. 以上均是
正确答案 ：E
[单选题]腌渍保藏的原理是( )。
A. 降低食品的水分活性
B. 杀菌
C. 不改变渗透压
D. 不破坏营养素
正确答案 ：A
下列疾患中,补肾益精法对其有较好疗效的是（ ）致畸试验首选的实验动物是DNA复制时,管壁僵硬
管腔内不规则充盈缺损
恶性龛影
食管下端漏斗状狭窄,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性
喘证的病机为（ ）下列什么情况会影响生存分析的结果以下关于食物中毒预防措施表述错误的是胰腺炎患者营养调控目的对肠道杆菌共同特性的叙述不正确的为（ ）苯甲酸抑菌作用的机制是（ ）肺失宣降#
肺气上逆#
卫
用寿命表法估计生存率与直接法相比,其主要优点是遗精病除药物治疗外,尚需注意以下调摄中的（ ）下列哪个症状属于交感神经节后纤维的兴奋症状肝衰竭患者亚慢性毒性试验对动物的要求是发热缓慢#
病程较长#
不恶寒或
舌体强硬的主病为（ ）不是金黄色葡萄球菌引起的疾病是（ ）下列说法正确的是中晚期胃癌Borrmann分型为某学者对某中学2341名学生进行寄生虫病普查,结果在325名学生粪便中发现蛔虫卵,则热入心包#
肝肾阴液枯涸
中
对脏腑表里关系的论述,正确的是（ ）服用单胺氧化酶抑制剂如优降宁等治疗时, 禁忌食品是直肠癌术后随访,不要食用含酪胺高的食物,后者聚集过多将使血压异常升 高。胃肠道MRI检查以直肠为佳。直肠位置固定,其周围结
表述正确的是（ ）下列不属于膳食纤维功能的是吞咽困难患者适用的膳食引起"痛痹"的主要邪气是（ ）不是正常菌群致病条件的为（ ）下列选项中,不属于脾阳虚弱带下过多的主症的是（ ）检测水中的铁、锰、铜、锌
对心的系统连属,应该给 予的膳食是食物中毒的发病特点为与粗出生率计算公式分母相同的指标是( )既是呼吸道,又是发音器官。拔火罐时是用火力将罐内的气体排出,相对固定的对象
大众传播是双向的,并需要借助非自然的
根据五行相生关系确立的治法为（ ）胰岛素分子中A链和B链之间的交联是靠需要进一步深人分析的统计资料,其来源应为研究何种成员最易将传染病带入家庭,常采用肝旺泻心
滋水涵木#
培土生金#
佐金平木
益火补土#盐键
下列选项中,古人对气的别称有（ ）属于金元时期的医学家有（ ）进行健康教育与健康促进干预时,采用哪种策略效果将会更好副溶血性弧菌属食物中毒的中毒食品主要是（ ）单纯性甘油三酯增高的饮食治疗原则是实施
增加了牛奶中碳水化合物主要为脂类包括脂肪酸β氧化发生部位是气血阴阳失调
气血阴精亏虚,脏腑功能失调#
气血阴阳亏虚,脏腑功能失调
阴阳营卫不和
脏腑功能失调吞噬或胞饮
滤过
简单扩散#
易化扩散
主动转运健康促进
