医学高级职称(副高)考试宝典营养与食品卫生医学职称副高冲刺密卷多选题正确答案(V4)

1. [单选题]在致畸试验中，活胎检测有下列内容，除了

A. 外观畸形检查
B. 内脏畸形检查
C. 骨骼畸形检查
D. 称重，测量身长、尾长
E. 组织病理学检查

2. [单选题]某病的续发率是指

A. (接触者中发病人数/接触者总人数)×100%
B. (同等身份的接触者中发病人数/同等身份人数)×100%
C. (一个潜伏期内接触者中的发病人数/易感接触者总人数)×100%
D. (一个潜伏期内接触者中的患病人数/易感接触者总人数)×100%
E. (接触者中的患病人数/接触者总人数)×100%

3. [单选题]烧伤患者会出现较长时间的负氮平衡，其中主要分解

A. 血浆蛋白质
B. 肌肉蛋白质
C. 肝蛋白质
D. 肾蛋白质
E. 游离蛋白质

4. [多选题]舌体强硬的主病为（ ）

A. 热入心包
B. 肝肾阴液枯涸
C. 中风
D. 气血两虚
E. 先天不足

5. [单选题]GMP的基本内容和要求不包括（ ）

A. 人员
B. 厂房环境和设施
C. 质量管理
D. 卫生管理
E. ISO 9000体系认证

6. [多选题]原发性痛风常伴有（ ）

A. 高血压
B. 冠心病
C. 肥胖
D. 动脉硬化
E. 糖脂代谢紊乱

7. [单选题]对指导肝、肾病人膳食有重要意义的食物蛋白质质量评价指标是（ ）

A. 蛋白质表观消化率
B. 蛋白质生物价
C. 蛋白质功效比值
D. 氨基酸评分
E. 蛋白质净利用率

8. [单选题]我国成人维生素C的RNI值为

A. 60mg
B. 70mg
C. 80mg
D. 90mg
E. 100mg

9. [单选题]胚胎毒性作用是

A. 母体毒性，生长迟缓
B. 生长迟缓，功能缺陷
C. 生长迟缓，致畸作用
D. 功能缺陷，致畸作用
E. 致畸作用，致死作用

10. [单选题]下列关于启动基因的描述，哪一项是正确的（ ）

A. 开始转录生成mRNA的那段DNA顺序
B. mRNA开始被翻译的那段DNA顺序
C. RNA聚合酶最初与DNA结合的那段DNA顺序
D. 阻抑蛋白结合的DNA部位
E. 调节基因结合的部位

11. [单选题]以下属于治“标”措施的是

A. 在卖淫嫖娼者中大力推广使用避孕套
B. 避免婚前性行为
C. 避免婚外性行为
D. 禁止毒品交易
E. 不吸食毒品

12. [单选题]膳食中长期缺乏新鲜蔬菜与水果，可导致缺乏的营养素是（ ）

A. 蛋氨酸
B. 牛磺酸
C. 抗坏血酸
D. 泛酸
E. 烟酸

13. [单选题]在食品加工中生物性污染的主要途径不包括

A. 生熟不分
B. 不洁的容器
C. 从业人员不洁的手
D. 成品未消毒
E. 空气中的尘埃

14. [单选题]某地进行首次糖尿病普查，可得出

A. 糖尿病发病率
B. 糖尿病罹患率
C. 糖尿病患病率
D. 糖尿病续发率
E. 糖尿病死亡率

15. [单选题]关于足三里，下列描述中错误的是（ ）

A. 是治疗消化系疾病的重要穴位
B. 可治下肢痿痹病
C. 是胃经的下荥穴
D. 有强身壮体作用
E. 可治疗乳痈、肠痈等外科病证

16. [单选题]肿瘤细胞往往可检测出抑癌基因有下列异常，但有一项是错误的（ ）

A. 缺失
B. 突变
C. 重排
D. 重组
E. 表达异常

17. [单选题]最早提出"社会医学"学者将社会医学分成四部分，下列哪个不是其中之一

A. 社会生理学
B. 社会卫生学
C. 社会保健学
D. 社会病理学
E. 社会治疗学

18. [单选题]鱼类早期腐败的鉴定可以用（ ）

A. K值
B. 三甲胺
C. pH
D. 组胺
E. 挥发性盐基总氮

19. [单选题]食管的生理性狭窄及其压迹部位相同的是哪些

A. 左心房部
B. 主动脉弓部
C. 膈食管裂孔部
D. 食管入口部
E. 左主支气管部

20. [单选题]体内脂肪大量动员时．肝内生成的乙酰辅酶A可生成

A. 葡萄糖
B. 二氧化碳和水
C. 胆固醇
D. 草酰乙酸
E. 酮体

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