离子选择性电极的选择性主要取决于

[单选题]离子选择性电极的选择性主要取决于

A. 离子浓度
B. 电极膜活性材料的性质
C. 待测离子活度
D. 测定温度
E. pH

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[单选题]用皂膜流量计校准流量时，为减少测量误差，皂膜通过两刻度线的时间不能太短，一般要

A. 10s以上
B. 5s以下
C. 10s以下
D. 5～10s
E. 2～5s

正确答案 ：A

解析：为减少测量误差，皂膜通过两刻度线的时间不能太短，一般要在10s以上。

[单选题]在化妆品的pH测定中，以下注意事项中，属于不必需的或原则性错误的是

A. 甘汞电极使用前不可将电极侧管口的小塞取下，只取下电极头的橡皮帽
B. 甘汞电极中内充KCl溶液中要有固体KCl存在
C. 甘汞电极使用前，所有的气泡必须从甘汞电极的表面或接液部位排除掉
D. 玻璃电极测定完毕后，浸泡在15%～30%的十二烷基磺酸钠溶液中12小时，以除去玷污的油脂
E. 经常使用的玻璃电极，于清洗干净后，应泡入蒸馏水中保存

正确答案 ：A

解析：甘汞电极使用前应将电极侧管口和液接部的小橡皮塞（帽）取下，使电极套管内的KCl溶液与大气相通。

[单选题]氟试剂比色法中，氟离子与镧Ⅲ、氟试剂在适宜条件下生成的三元络合物的颜色为

A. 绿色
B. 黄色
C. 橙色
D. 蓝色
E. 红色

正确答案 ：D

[单选题]用固体吸附剂采样管采样，被认为是“穿透”了的采样程度是

A. 从采样管流出气中发现被采集物
B. 采样管流出气中的浓度是流入气中浓度的5%
C. 采样管流出气中的浓度是流入气中浓度的10%
D. 采样管流出气中的浓度是流入气中浓度的15%
E. 采样管流出气中的浓度是流入气中浓度的20%

正确答案 ：B

解析：吸附剂采样管采样量是有限的，空气抽入吸附剂管，被采物首先吸附在吸附管入口处的吸附剂表面上，吸附平衡后，逐渐向出口推进，最终出现漏出，所以采样体积以不出现漏出为限。当采样管流出气的浓度是流入气浓度的5%时，认为开始出现漏出，此时的采样体积称为穿透体积。

[单选题]食品样品经沉淀蛋白质，除去脂肪后，在弱酸性条件下，用对氨基苯磺酸重氮化，再与N-1-萘基乙二胺偶合形成紫红色料。此方法用于测定食品中的

A. 硫酸盐
B. 亚硫酸盐
C. 亚硝酸盐
D. 硝酸盐
E. 二氧化硫

正确答案 ：C

解析：国标规定，亚硝酸盐在弱酸性条件下，用对氨基苯磺酸重氮化，再与N-1-萘基乙二胺偶合形成紫红色料，此法灵敏度高，稳定性好。

[单选题]关于食品中水分的说法，不正确的是

A. 水分的多少直接影响食品的感官性状
B. 水分的多少直接影响保存期的长短
C. 水分过高有利于细菌生长繁殖
D. 水分过高导致营养成分的分解
E. 水分含量多有利于控制污染，保护食品

正确答案 ：E

解析：水分含量过高不利于控制污染，保护食品。