考试宝典发布"对中毒食品控制处理的主要原则是（ ）"考试试题下载及答案，更多营养与食品卫生(正高)主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典卫生高级职称考试(正高)频道。[多选题]对中毒食品控制处理的主要原则是（ ）
A. 保护现场，封存中毒食品或可疑中毒食品
B. 采集样品，及时送检
C. 追回中毒食品或可疑中毒食品
D. 销毁中毒食品或可疑中毒食品
E. 待确定中毒原因后再处理
[多选题]管饲的并发症有哪几个方面？( )
A. 机械性并发症
B. 胃肠性并发症
C. 萎缩性并发症
D. 代谢性并发症
E. 以上并发症都有
正确答案 ：ABD
[多选题]能够产生黄曲霉毒素的真菌有
A. 岛青霉
B. 镰刀菌
C. 寄生曲霉
D. 黄曲霉
E. 橘青霉
正确答案 ：CD
解析：黄曲霉毒素（AFT）是二氢呋喃香豆素的衍生物。主要是黄曲霉（aspergillus flavus）和寄生曲霉（a.parasiticus）产生的次生代谢产物。在湿热地区，食品和饲料中出现黄曲霉毒素的概率最高。
[多选题]营养素对基因表达调控的主要途径有（ ）
A. 离子通道
B. 磷酸肌苷酸介导的途径
C. 酪氨酸激酶系统
D. cAMP或cGMP蛋白激酶途径
E. 细胞内受体途径
正确答案 ：ABCDE
解析：营养素对基因表达调控的主要途径有：①cAMP或cGMP蛋白激酶途径；②酪氨酸激酶系统；③离子通道；④磷酸肌苷酸介导的途径；⑤细胞内受体途径。
[多选题]发酵酒的卫生问题主要是
A. 二氧化硫
B. 微生物污染
C. 甲醇
D. 二甲基亚硝胺
E. 黄曲霉毒素
正确答案 ：ABDE
[多选题]老年人的膳食应多采用( )烹调方法。
A. 煮
B. 蒸
C. 焯
D. 熏
E. 炖
正确答案 ：ABCE
[多选题]下列对矿物质说法正确的是（ ）
A. 人乳中的钙磷比例约为1.5：1
B. 缺铜可引起缺铁性贫血
C. 锌参与蛋白质合成
D. 硒是谷胱甘肽硫转移酶的组成成分
E. 铬是体内葡萄糖耐量因子的重要组成部分
正确答案 ：ABCE
解析：硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分。其他选项都正确。
[多选题]短肠综合征的饮食治疗原则是( )。
A. 以上全对
B. 低脂肪
C. 肠外营养
D. 适量能量
E. 少渣饮食
正确答案 ：ABCDE
[多选题]单独使用扶正法适用于（ ）
A. 纯虚证
B. 真热假寒证
C. 纯实证
D. 虚实夹杂证
E. 真虚假实证
正确答案 ：AE
[多选题]肥胖的内在原因( )。
A. 吃得太多
B. 运动少
C. 遗传因素
D. 脂肪组织的变化
E. 瘦素
正确答案 ：CDE
取中府配肺俞治疗咳喘,属配穴法中的（ ）下列穴位中,属于足少阳胆经穴的是（ ）疳证的临床特征有（ ）下列哪些不是维生素的特点下列选项中,不为郁证特征的是（ ）表里配穴法
远近配穴法
上下配穴法
左右配穴
在推拿手法中,常与搓法、捻法一同配合运用,组成治疗中的结束手法的是（ ）中医学"治未病"是指（ ）中医理论体系的萌芽和奠基阶段是（ ）髌骨内上缘上两寸的腧穴是（ ）月经先后无定期的病因病机要点包括（
下列晕针的处理方法中,感寒痛甚,胸闷气短,甚则喘息不能平卧,舌苔白,脉沉细。此胸痹应辨证为（ ）太阳经头痛循经用药可选用（ ）四逆汤的药物组成是（ ）下列选项中,绵绵不休
口干思饮,大便秘结#
空腹痛甚,脉象
下列耳穴中,位于三角窝的是（ ）呼吸道是由( )组成的。既能祛风解表,又能解痉的药物是（ ）下列选项中,不属于"热重于湿证"的临床特点的是（ ）推拿手法中的补法应是（ ）烧伤患者脂肪代谢的特点是( )。
耳穴"交感"的位置,应在（ ）血的组成主要有津液和（ ）安宫牛黄丸的功用是（ ）过怒主要影响的功能是（ ）"诸寒之而热者,取之阴"是指（ ）下列说法正确的是血淋辨证属虚者,其治疗的最佳选方是（ ）镰刀
以下各组中医病名中不属于恶性肿瘤的是（ ）湿邪致病最易困阻的是（ ）中医整体观念的内涵是（ ）肺主肃降的生理作用有（ ）具有清热利湿、凉血解毒功效的药物是（ ）减少癌症危险性的方法有（ ）人类食
温经汤主要适用于（ ）清心安神、滋阴清热可用于治疗下列类型遗精病中的（ ）下列手少阳三焦经穴位中,可以治疗偏头痛及瘰疬的是（ ）瘀血所致出血的特点是（ ）孕中晚期的能量消耗包括( )。淋巴系统的主要
虚寒型月经后期的临床特点是（ ）《食品卫生法》调整的掺假、掺杂、伪造是指什么能够产生黄曲霉毒素的真菌有我国食品添加剂使用卫生标准中允许使用的食用漂白剂有下列治法中,符合"治痿独取阳明"原则的是（ ）可
肝肾亏损带下过少的主症不包括（ ）克罗恩(Crohn)病好发部位是初级卫生保健的内容包括带下过少,甚至全无
烘热汗出,烦热胸闷
头晕耳鸣,腰膝酸软
小便黄,大便干结
舌淡,苔白腻,脉缓弱#十二指肠
胃
回肠#
食管
结肠#
完带汤的药物组成不包括下列选项中的（ ）食源性疾病监测应该包含以下内容膳食调查的方法有（ ）人参、白术、怀山药
柴胡、白芍、陈皮
苍术、黑芥穗
车前子、甘草
薏苡仁、茯苓#分析．解释．发布信息
及时报告#
