1. [单选题]近百吨进口花生油中黄曲霉毒素B1含量为100mg/kg,急需处理,何种处理方法最佳
A. 白陶土吸附 B. 兑入优质花生油 C. 碱炼 D. 加盐 E. 紫外线照射
2. [单选题]年龄对疾病发生的影响
A. 无影响 B. 仅对传染病发生有影响 C. 影响不明显 D. 对传染病和非传染病发生均有影响 E. 仅对非传染病发生有影响
1.正确答案 :C
解析:因为是花生油,所以应该采用植物油加碱去毒法:碱炼是油脂精炼的一种加工方法,加碱后再用水洗可去除毒素。 【该题针对“食品的细菌、真菌污染及预防★”知识点进行考核】
2.正确答案 :D
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