考试宝典发布"影响胃酸分泌内源性物质，主要有( )。"考试试题下载及答案，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。[多选题]影响胃酸分泌内源性物质，主要有( )。
A. 乙酰胆碱
B. 盐酸
C. 促胃液素
D. 组胺
E. 生长抑素
[单选题]安全用水百分率、计划免疫覆盖率属于
A. 卫生政策指标
B. 社会经济指标
C. 预防性卫生服务指标
D. 健康状况指标
E. 其他
正确答案 ：C
[单选题]将实验和对照在同一受试对象身上进行的对照称为
A. 空白对照
B. 实验对照
C. 标准对照
D. 自身对照
E. 相互对照
正确答案 ：D
[单选题]以下不易引起亚硝酸盐中毒的是
A. 苦井水
B. 不新鲜蔬菜
C. 腌菜
D. 腐竹
E. 香肠
正确答案 ：D
解析：A、B、C均为常见亚硝酸盐来源，而香肠在加工过程中添加亚硝酸钠作为护色剂，若添加过量则容易引起中毒，因此选D。
[单选题]亚慢性毒性试验期限是
A. 环境毒理学3～6个月
B. 食品毒理学90天喂养
C. 工业毒理学1～3个月
D. 食品毒理学3～6个月
E. 以上都对
正确答案 ：E
[单选题]在比较两小样本均数时，进行t检验的前提条件是
A. 两总体均数不等
B. 两总体均数相等
C. 两总体方差不等
D. 两总体方差相等
E. 以上都不对
正确答案 ：D
[单选题]使用一种新疗法可减少某病的死亡人数，但不能使该病治愈，则会发生
A. 该病的发病率减少
B. 该病的发病率增加
C. 该病的患病率减少
D. 该病的患病率增加
E. 只减少发病率不减少患病率
正确答案 ：D
[单选题]样本率与已知总体率比较时，已知的总体率可以是
A. 大量调查得到的稳定结果
B. 标准值
C. 理论值
D. 文献报道的数据
E. 以上均可
正确答案 ：E
气的分类主要有（ ）发酵技术在食品工业中的应用为( )。水体的生物净化作用是需氧细菌和下列哪项共同作用使得有机污染物氧化分解元气#
宗气#
肾气
卫气#
营气#培养微生物菌体#
生产微生物代谢产品#
用于食用醋的
思虑过度对气机的影响是（ ）湿邪致病最易困阻的是（ ）欲了解某地2000年小学生男女贫血率是否有差别,估计男生贫血率为5%,女生贫血率为9%,今指定α＝0.05(单侧),β＝0.10,需调查人数为治肺痈胸痛、咳吐脓血、痰黄
过度愤怒对气机的影响是（ ）食物中毒患者的诊断应该由学生甲从医学院口腔专业2010年6月毕业,因对所分配单位不满意,便在7月28日向当地区卫生局申请个体行医,当即答复不准。未准该申请是因为甲应（ ）腹膜透析时(
过度恐惧对气机的影响是（ ）普通膳食适用于接种乙型肝炎病毒疫苗后,获得免疫力的指标是（ ）20世纪50年代Friedman和Rosen-man等提出的冠心病易发性格模型,指的是Ames试验常用的实验菌株是有关危险度评定不正确的
血的组成主要有津液和（ ）误食大量亚硝酸钠可引起引起"着痹"的主要邪气是（ ）某内科医生欲观察一种新型止咳药的疗效,临床试验结果显示,所治疗的135人中治愈45人,显效36人,好转50人,无效4人,这种资料属于慢性病
神志活动的主要物质基础是（ ）组织变化要经过一系列的阶段,在每个阶段都需要一套相应的策略,这种理论模式是鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是血液#
泪液
汗液
津液
气合理行动理论
健康信念理论
行为分阶段转变理
若脾胃不和或脾虚不摄,则往往导致分泌剧增的是（ ）胃大部切除术如若幽门切除,患者进食应注 意对于干扰素的特性,哪一项是错误的（ ）人类最早、最原始的传播方式是食品安全风险评估中的危害识别资料可来源于（
烹调过程中可能产生的有害物质有( )。在实验中采用绵羊红细胞是观察何种免疫反应碳水化合物与蛋白质相比不含哪种元素油脂热聚合物或过氧化产物#
丙烯醛#
致癌物质#
汞
苯并(a)芘#Ⅰ型变态反应
Ⅱ型变态反应
Ⅲ型变态
下列哪些是影响老年骨质疏松症的因素？( )生物医学模式主张关于粗率和标准化率的意义,下列哪一项是正确的雌激素缺乏#
钙摄入量不足#
缺乏维生素D#
低磷和低钠膳食
过量的饮酒#以病人为中心
以疾病为中心#
以病人主
不会影响下列哪种营养素的吸收恶露量多,质稠,身热口干,脉虚细而数。宜选用（ ）可以准确计算相对危险度的指标是下列哪项与受体的性质不符（ ）根据新版的《中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)》,建议50岁以后钙
