患者时常失眠，急躁易怒，头晕目眩，胸闷胁痛，口干口苦。应辨证

[单选题]患者时常失眠，急躁易怒，头晕目眩，胸闷胁痛，口干口苦。应辨证为（ ）

A. 心脾两虚
B. 阴虚火旺
C. 痰热扰心
D. 心虚胆怯
E. 肝火扰心

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[单选题]发生癞皮病，可能因为长期单调食用

A. 玉米+肉
B. 玉米+碱
C. 玉米+豆
D. 玉米+菜
E. 玉米

正确答案 ：E

解析：玉米中烟酸含量较低，以玉米为主食者，长期单调的食用一种食物易发生烟酸缺乏，导致癞皮病。

[单选题]食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是

A. 潜伏期短
B. 很多人同时发病
C. 以急性胃肠道症状为主
D. 患者曾进食同一批某种食物
E. 有明显的季节性

正确答案 ：D

解析：该题考查食物中毒特点，答案为D。

[单选题]谷类的第二限制性氨基酸是

A. 赖氨酸
B. 含硫氨基酸
C. 苏氨酸
D. 色氨酸
E. 蛋氨酸

正确答案 ：C

解析：考查谷类蛋白质的营养特点。第一限制氨基酸为赖氨酸，第二限制氨基酸为苏氨酸。

[单选题]红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数用于哪种维生素的营养状况评价（ ）。

A. 维生素B2
B. 维生素A
C. 维生素B1
D. 叶酸
E. 烟酸

正确答案 ：A

解析：还原性谷胱甘肽酶测定是目前公认的专一性检测体内维生素B2有无缺乏的方法。

[单选题]含维生素B2最少的是

A. 猪肉
B. 谷类
C. 动物内脏
D. 牛肉
E. 乳类

正确答案 ：B

解析：考查维生素B2的食物来源，维生素B2来源于动物性食品。乳及乳制品含少量维生素B2植物性食品中基本不含维生素B2。

[单选题]下列各证中，一般不见面色白的是（ ）

A. 气虚证
B. 血虚证
C. 寒证
D. 阴虚证
E. 阳虚证

正确答案 ：D

[单选题]大豆类食品的蛋白质含量范围是

A. 25％～35％
B. 35％～40％
C. 40％～45％
D. 45％～50％
E. 20％～30％

正确答案 ：B

解析：大豆富含蛋白质，其蛋白质含量范围为35％～40％。