考试宝典发布"镰刀菌毒素包括"考试试题下载及答案，更多营养与食品卫生(正高)主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典卫生高级职称考试(正高)频道。[多选题]镰刀菌毒素包括
A. 单端孢霉烯族化合物
B. 玉米赤霉烯酮
C. 丁烯酸内酯
D. 黄曲霉毒素
E. 环氯素
[多选题]畜、禽、鱼等动物性食品即常用又安全的贮藏法是（ ）
A. 冷藏法
B. 冷冻法
C. 熏制法
D. 盐腌法
E. 干燥法
正确答案 ：AB
解析：考核畜禽鱼蛋等动物性食品的一般贮藏方法。
[多选题]影响小肠运动与吸收功能的疾病有( )。
A. 以上都是
B. 克罗恩病
C. 硬皮病
D. 系统性红斑狼疮
E. 其他类胶原血管病
正确答案 ：ABCDE
[多选题]急性肝炎对脂肪代谢的影响( )。
A. 胆汁淤积
B. 无影响
C. 以上全对
D. 水肿
E. 胆固醇合成障碍
正确答案 ：AE
[单选题]下列选项中，不属于正常舌象的是（ ）
A. 舌体活动自如
B. 舌苔薄白
C. 舌体柔软
D. 舌质淡红
E. 舌质淡嫩少苔
正确答案 ：E
[多选题]小肠绞窄性肠梗阻X线表现是
A. 有假肿瘤征
B. 空回肠移位
C. 咖啡豆征
D. 出现小跨度卷曲肠袢
E. 长液面征
正确答案 ：ABCDE
解析：绞窄性肠梗阻是由于肠系膜血管发生狭窄，致使血循环发生障碍，引起小肠坏死。除单纯性肠梗阻的X线表现即小肠扩张、积气和积液的基本征象外，还可出现特殊征象：①假肿瘤征；②咖啡豆征；③多个小跨度卷曲肠袢；④长液面征；⑤空、回肠换位征；⑥结肠内一般无气体，但绞窄时间过长时，可有少量气体出现。
[多选题]食物成分数据应用的领域包括（ ）
A. 科学研究
B. 食谱设计
C. 公共政策促进
D. 食品加工
E. -膳食调查
正确答案 ：ABCDE
解析：主要考核食物成分数据应用的领域，包括食谱设计、膳食调查、科学研究和教学、公共政策促进、食品加工和营养标签、营养科普教育等。
[单选题]清心安神、滋阴清热可用于治疗下列类型遗精病中的（ ）
A. 肾虚滑脱，精关不固
B. 湿热下注，热扰精室
C. 劳伤心脾，气不摄精
D. 君相火动，心肾不交
E. 脾肾两虚，精关不固
正确答案 ：D
[多选题]减轻体重已成为降血压的重要措施，其原因是（ ）
A. 肥胖使交感神经活动减少
B. 肥胖使交感神经活动增加
C. 肥胖使心排出量增加
D. 肥胖易发生胰岛素抵抗
E. 肥胖使心排出量减少
正确答案 ：BCD
解析：考核肥胖导致高血压的机制。肥胖引起高血脂，脂肪组织的增加使心排出量增加，而致血压升高；肥胖可使交感神经活动增强，儿茶酚胺释放增多，血管阻力增加；肥胖常有胰岛素抵抗，胰岛素的升压作用则与激活交感神经、刺激血管增生肥厚、增加肾脏对钠的重吸收有关。
[单选题]内伤发热的基本病机为（ ）
A. 脏腑功能失调
B. 气血阴阳失调
C. 气血阴精亏虚，脏腑功能失调
D. 阴阳营卫不和
E. 气血阴阳亏虚，脏腑功能失调
正确答案 ：C
肝肾亏损带下过少的主症不包括（ ）克罗恩(Crohn)病好发部位是初级卫生保健的内容包括带下过少,甚至全无
烘热汗出,烦热胸闷
头晕耳鸣,腰膝酸软
小便黄,大便干结
舌淡,苔白腻,脉缓弱#十二指肠
胃
回肠#
食管
结肠#
完带汤的药物组成不包括下列选项中的（ ）食源性疾病监测应该包含以下内容膳食调查的方法有（ ）人参、白术、怀山药
柴胡、白芍、陈皮
苍术、黑芥穗
车前子、甘草
薏苡仁、茯苓#分析．解释．发布信息
及时报告#
肝胃不和型恶阻的主症不包括（ ）( )既是呼吸道,又是发音器官。中风中,中经络与中脏腑的主要区别在于（ ）骨骼的生理功能为( )。孕妇营养不良可造成( )。生地黄的主治病证是（ ）治疗血淋的常用方剂是（
以下选项中,脾胃虚弱型恶阻的主症不包括（ ）营养缺乏原发性因素有( )。四神丸的主治是（ ）胆石症患者选用低胆固醇膳食要求禁食下列哪些食物？( )妊娠早期
恶心呕吐不食
呕吐酸水或苦水#
神疲思睡
舌淡,苔
瘾疹在脾胃湿热型中的主要证候不包括下列选项中的（ ）川芎茶调散中善治阳明经头痛的药物是（ ）亚硝酸盐引起的食物中毒( )。食品超高压技术的优点是（ ）热入营分证治疗时主要选用（ ）影响小肠运动与吸
痈在湿热火毒证中的主要证候不包括（ ）下列不属四君子汤组成的药物是（ ）肾气丸的主治是（ ）经过大椎穴的经脉是（ ）一定的起止,一定的循行部位和交接顺序的是（ ）患处皮肉间突然肿胀#
痛如鸡啄
纳呆
下列选项中,中风病机不包括（ ）内伤咳嗽治宜（ ）怀孕中期在膳食和营养方面应该做到( )。营养师指导糖尿病患者运动治疗应包括哪些内容？( )下列选项中,湿疮血虚风燥证的证候特点包括（ ）面黄主病有（
肝郁气滞缺乳的主要证候不包括（ ）某糖尿病患者注射胰岛素过量,其典型症状为( )。小儿惊风多见（ ）郄穴的数目是（ ）畜、禽、鱼等动物性食品即常用又安全的贮藏法是（ ）原发性痛风常伴有（ ）属于食
宜（ ）预防痛风的有效措施有( )。枳实除治疗食积脾胃气滞外,还常用治（ ）以下( )可以作为巨幼红细胞性贫血和实验室检查的诊断依据。肾虚不足,冲任不固#
阳虚无以温煦脏腑,冲任亏虚
肝气郁滞,气血不畅称重
月经后期的病因病机要点包括（ ）丙烯酰胺主要毒作用有（ ）补阳还五汤的君药是（ ）餐厅内饮用水供水的卫生要求包括治疗痰饮的主方是（ ）肾虚精亏,冲任不足#
阳虚无以温煦脏腑,气血生化乏源,冲任亏虚#
气
