考试宝典发布"食品干燥、脱水的方法主要有（ ）"考试试题下载及答案，更多营养与食品卫生(正高)主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典卫生高级职称考试(正高)频道。[多选题]食品干燥、脱水的方法主要有（ ）
A. 日晒
B. 阴干
C. 喷雾干燥
D. 减压蒸发
E. 冷冻干燥
[单选题]濡脉的脉象表现为（ ）
A. 脉来浮而细软
B. 脉来沉细
C. 脉来虚浮
D. 脉来无力
E. 脉来细软
正确答案 ：A
[多选题]可以作为微胶囊化食品芯材的物质有（ ）
A. 氨基酸
B. 矿物质
C. 维生素
D. 食品添加剂
E. 精炼油
正确答案 ：ABCDE
解析：食品添加剂、维生素、氨基酸、矿物质和精炼油均可以作为微胶囊化食品的芯材。
[单选题]十二经脉中，沿着喉咙，夹于舌根部的是（ ）
A. 足少阴肾经
B. 足太阴脾经
C. 足阳明胃经
D. 手太阴肺经
E. 足厥阴肝经
正确答案 ：A
[单选题]痰热扰心型不寐治疗宜选用（ ）
A. 龙胆泻肝汤
B. 归脾汤
C. 半夏泻心汤
D. 温胆汤
E. 朱砂安神丸
正确答案 ：D
[单选题]感冒的基本治疗原则是（ ）
A. 宣肺解表
B. 解表发汗
C. 散寒解表
D. 解肌发汗
E. 扶正解表
正确答案 ：A
[多选题]为保证食品质量对冷冻工艺要求
A. 快速冷冻
B. 缓慢冷冻
C. 快速解冻
D. 缓慢解冻
E. 冷冻食品挂冰
正确答案 ：ADE
[多选题]某10个月男婴，哭闹、多汗、睡眠不安，方颅，肋骨串珠，营养师应告知家长的内容有( )。
A. 及时添加辅食
B. 遵医嘱口服维生素D
C. 鼓励家长多抱患儿到户外晒太阳
D. 对患儿进行站、立、行训练
E. 护理患儿时动作要轻
正确答案 ：ABCE
[多选题]镉主要损害人体的（ ）
A. 消化系统
B. 骨骼
C. 生殖系统
D. 肾脏
E. 造血系统
正确答案 ：ABD
解析：镉中毒主要损害肾脏、骨骼和消化系统，尤其是损害肾近曲小管上皮细胞，使其重吸收功能障碍，临床上出现蛋白尿、氨基酸尿、糖尿和高钙尿，导致体内出现负钙平衡，并由于骨钙析出而发生骨质疏松和病理性骨折。
[单选题]经络系统中，"内属于脏腑，外络于肢节"的为（ ）
A. 经筋
B. 别络
C. 经别
D. 正经
E. 奇经
正确答案 ：D
取中府配肺俞治疗咳喘,属配穴法中的（ ）下列穴位中,属于足少阳胆经穴的是（ ）疳证的临床特征有（ ）下列哪些不是维生素的特点下列选项中,不为郁证特征的是（ ）表里配穴法
远近配穴法
上下配穴法
左右配穴
在推拿手法中,常与搓法、捻法一同配合运用,组成治疗中的结束手法的是（ ）中医学"治未病"是指（ ）中医理论体系的萌芽和奠基阶段是（ ）髌骨内上缘上两寸的腧穴是（ ）月经先后无定期的病因病机要点包括（
下列晕针的处理方法中,感寒痛甚,胸闷气短,甚则喘息不能平卧,舌苔白,脉沉细。此胸痹应辨证为（ ）太阳经头痛循经用药可选用（ ）四逆汤的药物组成是（ ）下列选项中,绵绵不休
口干思饮,大便秘结#
空腹痛甚,脉象
下列耳穴中,位于三角窝的是（ ）呼吸道是由( )组成的。既能祛风解表,又能解痉的药物是（ ）下列选项中,不属于"热重于湿证"的临床特点的是（ ）推拿手法中的补法应是（ ）烧伤患者脂肪代谢的特点是( )。
耳穴"交感"的位置,应在（ ）血的组成主要有津液和（ ）安宫牛黄丸的功用是（ ）过怒主要影响的功能是（ ）"诸寒之而热者,取之阴"是指（ ）下列说法正确的是血淋辨证属虚者,其治疗的最佳选方是（ ）镰刀
以下各组中医病名中不属于恶性肿瘤的是（ ）湿邪致病最易困阻的是（ ）中医整体观念的内涵是（ ）肺主肃降的生理作用有（ ）具有清热利湿、凉血解毒功效的药物是（ ）减少癌症危险性的方法有（ ）人类食
虚寒型月经后期的临床特点是（ ）《食品卫生法》调整的掺假、掺杂、伪造是指什么能够产生黄曲霉毒素的真菌有我国食品添加剂使用卫生标准中允许使用的食用漂白剂有下列治法中,符合"治痿独取阳明"原则的是（ ）可
肝肾亏损带下过少的主症不包括（ ）克罗恩(Crohn)病好发部位是初级卫生保健的内容包括带下过少,甚至全无
烘热汗出,烦热胸闷
头晕耳鸣,腰膝酸软
小便黄,大便干结
舌淡,苔白腻,脉缓弱#十二指肠
胃
回肠#
食管
结肠#
完带汤的药物组成不包括下列选项中的（ ）食源性疾病监测应该包含以下内容膳食调查的方法有（ ）人参、白术、怀山药
柴胡、白芍、陈皮
苍术、黑芥穗
车前子、甘草
薏苡仁、茯苓#分析．解释．发布信息
及时报告#
针刺背俞穴时常选用的体位是（ ）麻黄汤的药物组成是（ ）面青一般不见于的病证是（ ）疳证的临床特征有（ ）食品安全监测包括（ ）仰卧位
侧卧位
俯卧位#
仰靠坐位
俯伏坐位桂枝#
荆芥
麻黄#
杏仁#
甘草#
