卫生专业技术资格(中级)考试宝典营养学技术中级考试模拟试卷(AC8)

1. [单选题]限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。

A. 800mg
B. 350mg
C. 600mg
D. 150mg
E. 250mg

2. [单选题]为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素，下列哪种作法是错误的

A. 先切后洗
B. 现炒现切
C. 现吃现炒
D. 先洗后切
E. 急火快炒

3. [单选题]营养学主要用到的能量单位是

A. 焦耳
B. 千卡
C. 千焦耳
D. 兆焦耳
E. 千兆焦耳

4. [单选题]可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是

A. 低热能膳食
B. 低嘌呤膳食
C. 高纤维膳食
D. 低脂膳食
E. 低苯丙氨酸膳食

5. [单选题]医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚，其中不正确的是

A. 卫生行政部门依法给予警告、暂停执业或吊销执业证书
B. 批评教育、通报批评、取消当年评优评职资格
C. 涉嫌犯罪的，移送司法机关依法处理
D. 纪检监察部门按照党纪政纪案件的调查处理程序办理
E. 缓聘、解职待聘、解聘

6. [单选题]下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是

A. N-亚硝基化合物
B. 有机氯
C. 甲基汞
D. 黄曲霉毒素
E. 杂环胺化合物

7. [单选题]氨基酸是组成蛋白质的基本单位，它们连接在一起是依靠（ ）。

A. 离子键
B. 氢键
C. 共价键
D. 二硫键
E. 肽键

8. [单选题]膳食调查方法不包括（ ）。

A. 查账法
B. 24h回顾法
C. 随机法
D. 称重法
E. 化学分析法

9. [单选题]下列属于抗脂肪肝物质的是

A. 中链甘油三酯
B. 亚油酸
C. 氨
D. 葡萄糖
E. 胆碱

10. [单选题]大豆食品富含的氨基酸种类是

A. 胱氨酸
B. 牛磺酸
C. 蛋氨酸
D. 赖氨酸
E. 苏氨酸

查看答案 点击下载本科目所有考试题