2024理化检验技术卫生职称副高模拟在线题库(M3)

1. [单选题]测定食品中蛋白质含量具有重要意义，以下说法不正确的是

A. 为开发利用食物资源提供依据
B. 为食品加工生产提供依据
C. 为保证人体合理营养提供依据
D. 为保证食品安全提供依据
E. 为监督食品质量提供依据

2. [单选题]适用于精确化学分析的试剂标签颜色

A. 绿色
B. 红色
C. 蓝色
D. 棕色
E. 黄色

3. [单选题]测定气温时，温度计应该放在

A. 太阳光照射的地方
B. 太阳光不直接照射的地方
C. 无风的地方
D. 有风的地方
E. 与人呼吸带等高的位置

4. [多选题]在高效液相色谱法中，常用的检测器是

A. 紫外光检测器
B. 荧光检测器
C. 电化学检测器
D. 红外线检测器
E. 示差折光检测器

5. [单选题]测定食物中的铁时，保存样品的容器最好选用

A. 塑料瓶
B. 玻璃瓶
C. 烧杯
D. 棕色玻璃瓶
E. 金属容器

6. [单选题]反映水样中混浊程度的水质指标是

A. 矿化度
B. 浊度
C. 色度
D. 臭阈值
E. pH

7. [单选题]采样效率太低的方法和仪器不能采用，一般认为，空气样品的采样效率最好不低于

A. 95%
B. 90%
C. 85%
D. 80%
E. 70%

8. [单选题]在水中测定有机氯农药的方法中，灵敏度最高、应用广泛的方法是

A. 比色法
B. 薄层法
C. 气相色谱-氢火焰离子化检测器法
D. 气相色谱-电子捕获检测器法
E. 气相色谱-萤光火焰光度检测器法

9. [单选题]在共沉淀法中，哪一种不是有机共沉淀剂

A. 8-羟基喹啉
B. 氢氧化钠
C. 双硫腙
D. 甲基紫
E. 铜试剂

10. [多选题]用气相色谱法测定食品中的有机磷农药采用的检测器是

A. 电子捕获检测器
B. 氮磷检测器
C. 热导检测器
D. 火焰光度检测器
E. 氢火焰离子化检测器

11. [单选题]不分光红外法二氧化碳测定仪进气口接氯化钙的作用是

A. 防止有机蒸气干扰
B. 防止粉尘进入干扰
C. 防止二氧化硫干扰
D. 防止二氧化氮干扰
E. 防止大量水气进入造成灵敏度降低

12. [单选题]在分光光度法中，吸光度和透光度的关系是

A. A=1gT
B. A=-1gT
C. A=-1g(1／T)
D. A=1n(1／T)
E. A=1nT

13. [单选题]食品的总灰分不包括以下哪部分

A. 水溶性灰分
B. 水不溶性灰分
C. 碱溶性灰分
D. 酸溶性灰分
E. 酸不溶性灰分

14. [单选题]用酸水解法测定食品中脂肪，这一方法测定的脂肪为

A. 游离脂肪
B. 结合脂肪
C. 原脂肪
D. 结合脂肪+游离脂肪
E. 气化脂肪

15. [单选题]在重量分析法中，对于无定形沉淀的洗涤，应选用的洗涤剂是

A. 冷的稀沉淀剂
B. 热的电解质溶液
C. 沉淀剂加有机溶剂
D. 热水
E. 冷水

16. [单选题]如果你要进行铅的生物监测，应该选择在什么时间采集接触者的血样

A. 接触1周末
B. 接触2周末
C. 接触3周末
D. 接触3周内
E. 接触3周后的任何时间

17. [单选题]原子吸收光谱法测定钙、镁和锶时，为消除磷酸盐等化合物的化学干扰，常加入

A. 铈盐
B. 铁盐
C. 锰盐
D. 镧盐
E. 镨盐

18. [单选题]鉴别烷烃和卤代烃所用的试剂为

A. 氨水
B. 硝酸银溶液
C. 酸性高锰酸钾溶液
D. 四氯化碳
E. 氢氧化钠溶液

19. [单选题]为保证天平的干燥，下列物品能放入的是

A. 蓝色硅胶
B. 石灰
C. 乙醇
D. 木炭
E. 活性炭

20. [单选题]用硝酸汞滴定法测定水样中氯化物时，滴定终点的颜色为

A. 淡紫色
B. 淡黄色
C. 深蓝色
D. 白色
E. 橙色

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