1. [单选题]评价营养教育的中期效果时可用的指标是
A. 危险因素的变化
B. 目标人群知识变化
C. 人群的态度变化
D. 营养健康状况的变化
E. 生活治疗的变化
2. [单选题]活性最高的维生素E是
A. α-T
B. α-TT
C. γ-T
D. δ-T
E. β-T
3. [单选题]食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是
A. 矿物质
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 维生素
E. 碳水化合物