考试宝典发布"功能性铁存在于"考试试题下载及答案，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。[单选题]功能性铁存在于
A. 骨髓
B. 肌红蛋白
C. 肝脏
D. 网状内皮细胞
E. 骨骼
[单选题]阳水病证属风水泛滥者，其最佳选方是（ ）
A. 麻黄汤
B. 五苓散
C. 越婢加术汤
D. 疏凿饮子
E. 实脾饮
正确答案 ：C
[单选题]具有四级结构的蛋白质的特征是
A. 分子中含有辅基
B. 胰岛素具有四级结构
C. 每条多肽链都具有独立的生物学活性
D. 依赖肽键维系四级结构的稳定性
E. 由两条或两条以上具有三级结构的多肽链组成
正确答案 ：E
[多选题]盐渍方法有( )。
A. 先腌后冻
B. 湿腌
C. 先冻后腌
D. 干腌
E. 晒干后再腌
正确答案 ：BD
[单选题]鉴别肺炎球菌与甲型链球菌的试验是（ ）
A. 胆汁溶菌试验和菊糖发酵试验
B. 血浆凝固酶试验和菊糖发酵试验
C. 血浆凝固酶试验和甘露醇发酵试验
D. 胆汁溶菌试验和甘露醇发酵试验
E. 乳糖发酵试验和蔗糖发酵试验
正确答案 ：A
[单选题]某医院某年住院病人中胃癌患者占5%，该5%是
A. 率
B. 构成比
C. 相对比
D. 平均数
E. 中位数
正确答案 ：B
解析：构成比代表某组成部分的观察单位数占同一事物各组成观察单位总数的比重。所有住院患者包括各类疾病患者，该5%是胃癌患者在各类疾病患者中的比重，它表示所有住院患者中有5%是胃癌患者，所以该5%是构成比。
[单选题]成人每增加10岁，热能摄入量较青年时期减少10%的起始年龄是
A. 45岁
B. 50岁
C. 55岁
D. 60岁
E. 65岁
正确答案 ：B
解析：考查能量的生理需要。能量推荐摄入量是按不同年龄和性别的生理需要提出的，50～59岁、60～69岁、70～79岁，每增加10岁，能量摄入较18～49岁人群减少10%。
[单选题]在配对比较的差值符号秩和检验中，如果有两个差值为0，则
A. 对正秩和有0．5和1，对负秩和有-0．5和-1
B. 对正秩和有2，对负秩和有-2
C. 对正秩和有3，对负秩和有-3
D. 对正秩和有1．5，对负秩和有-1．5
E. 0舍弃不计
正确答案 ：E
缺铁性贫血患者口服铁剂出现严重胃肠道反应时应选择肌内注射的药物为在判断因果联系的标准中,存在剂量反应关系,表明下列选项中,属于肾虚头痛表现的是（ ）对已造成食物中毒事故或者有证据证明可能导致食物中毒事故
对缺铁性贫血无症状表现的缺铁期具有早期诊断价值的指标为生存质量在身体健康的基础上更注重中国人膳食结构中以( )为主。治疗中风气虚血瘀证的常用方剂是（ ）经济发展对健康的作用主要表现在血清铁蛋白#
血清铁
能促进人体对膳食非血红素铁吸收的因素为接收食物中毒患者进行治疗的单位,除采取抢救措施外,应当根据国家有关规定。及时向哪个部门报告腰痛的致病之本是（ ）外来化合物的概念是艾滋病对人类社会的极端危害主要表
检测水中的铁、锰、铜、锌、镉、铅时,其水样的保存条件是不易引起过敏的食物是通常反映社会经济发展水平的指标是下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是非蛋白氮中含量最多的含氮物是（ ）编码是调查表设计中不可
以一酰甘油途径合成三酰甘油主要存在于（ ）通过成本效益分析,你认为下列对冠心病所采取的预防措施中,最好的是采用活动标志取穴法的穴位有（ ）近致癌物是指软脂酰CoA经过一次β－氧化,其产物通过三羧酸循环和氧化
铁的良好来源应包括牛奶中最主要的致敏成分是下列属于肥胖并发症的疾病为何种情况下机体由脂肪提供能量实验流行病学中盲法的应用是为了调查问卷设计的过程当中,对于问题的设计需要注意的是动物血#
菠菜
牛肉#
动物肝
能够确定为红细胞生成缺铁期的指标是（ ）下列不是高原环境下人体的碳水化合物代谢特点的是胃大部切除术患者限制单糖、双糖食物摄入是为防止发生血清铁浓度降低#
血清铁蛋白浓度降低#
游离原卟啉浓度升高#
血红蛋
下列是铁的良好来源的食物为（ ）肠外营养的实验室检测包括以下哪项？( )肥胖的判断标准为实际体重超过标准体重的 比例为痿病的主要病理是（ ）老年负担系数是指下列氨基酸中不属于必需氨基酸的是猪肝#
猪血#
对误服大量铁剂的患者应给予( )促使形成铁蛋白复合物,以利于下一步治疗。肠结核营养治疗的原则：( )饮食。属于贫铁食物的是豆浆
生蛋清#
牛奶#
米汤
美蓝高能量、低蛋白、高维生素、低膳食纤维
高能量、高蛋白、
被诊断为"营养性缺铁性贫血",营养师进行指导时,尿中排出大量苯丙酮酸、苯丙氨酸,因为体内缺乏哪种酶（ ）经食物传播的传染病的流行特征是注意观察药物反应,可能有恶心、排便异常等#
应在两餐之间服药,以利于铁剂吸
