营养与食品卫生医学高级职称(副高)真题答案+专家解析(J8)

1. [单选题]化学物危险度评定的内容不包括

A. 危害鉴定
B. 危害表征
C. 接触评定
D. 危险度表征
E. 卫生标准制订

2. [单选题]原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起

A. 负氮平衡
B. 负钙平衡
C. 尿钙排泄减少
D. 骨骼生长迟缓
E. 骨钙含量增加

3. [单选题]为防治肠内营养支持时发生腹泻，以下预防 措施错误的是

A. 必须用抗酸药时，可用含镁抗酸药替代含铝或 含钙的抗酸药
B. 对同时应用抗生素治疗者及时停用抗生素
C. 应注意由于脂肪含量过高所致的脂肪泻，乳糖 不耐受及有关药物所致的腹泻
D. 调整渗透压，逐步递增营养液的浓度和剂量
E. 避免营养液在操作过程中受污染

4. [单选题]在应用完全随机设计两独立样本比较的Wilcoxon秩和检验对两个样本(样本例数不等)进行比较时，取哪组秩和为统计量

A. T值小的组
B. T值大组
C. 样本量大的组
D. 样本量小的组
E. 任选一组

5. [单选题]用双手握住肢体远端，用力做缓缓的、连续不断的、小幅度的上下抖动，该法属比较轻松、柔和、舒畅的一种手法，称之为（ ）

A. 拍法
B. 击法
C. 摇法
D. 抖法
E. 踩跷法

6. [单选题]可以作为致畸试验阳性对照物的是

A. 维生素E，敌枯双，五氯酚钠
B. 维生素D，敌枯双，五氯酚钠
C. 维生素C，敌枯双，五氯酚钠
D. 维生素A，敌枯双，五氯酚钠
E. 维生素B，敌枯双，五氯酚钠

7. [多选题]甲基汞主要蓄积的器官是( )。

A. 心脏
B. 肝脏
C. 肾脏
D. 肺脏
E. 脑

8. [单选题]艾滋病治“标”措施的重点人群是

A. 大中学生
B. 静脉吸毒者
C. 卖淫嫖娼者
D. 静脉吸毒者和卖淫嫖娼者
E. HIV感染者

9. [单选题]某年冬季，某地区居民因食用被甲肝病毒污染的毛蚶而发生甲型肝炎流行，此毛蚶称为

A. 传染源
B. 储存宿主
C. 传播因素
D. 传播机制
E. 病原携带者

10. [单选题]在经济不发达地区最常见的营养性疾病是

A. 缺铁性贫血
B. 肥胖
C. 糖尿病
D. 高脂血症
E. 痛风

11. [单选题]肥胖发生的根本原因为

A. 遗传
B. 能量摄入大于能量消耗
C. 免疫功能紊乱
D. 由其他疾病引起
E. 行为心理问题

12. [单选题]胃大部切除术患者限制单糖、双糖食物摄入是为防止发生

A. 贫血
B. 体重下降
C. 低血糖综合征
D. 倾倒综合征
E. 营养障碍

13. [多选题]川芎茶调散的药物组成是（ ）

A. 荆芥、防风
B. 羌活、白芷、细辛
C. 薄荷
D. 川芎
E. 甘草

14. [单选题]下列不属于Ⅰ相反应的是

A. 羰基还原反应
B. 杂原子氧化反应
C. 醌还原反应
D. 乙酰化作用
E. 酯酶水解反应

15. [单选题]鱼类食物中，含量相对较少的氨基酸是

A. 谷氨酸
B. 色氨酸
C. 天冬氨酸
D. 半胱氨酸
E. 亮氨酸

16. [单选题]医师在执业活动中应当履行法定义务。不属于法定义务的为（ ）

A. 遵守职业道德
B. 参与所在机构的民主管理
C. 遵守技术操作规范
D. 尊重患者，保护患者的隐私
E. 宣传卫生保健知识

17. [单选题]母乳喂养方法不正确的是

A. 尽可能早开始喂奶
B. 喂奶次数和时间根据定时哺乳的原则决定
C. 根据新生儿喂哺后，安静入睡、大小便正常、体重增长正常来判断母乳是否充足
D. 母乳喂养应持续到婴儿1岁以后，最长不超过2周岁
E. 4～6个月后应开始添加辅助食品

18. [多选题]下列与妊娠期妇女维生素A缺乏有关的是（ ）

A. 早产
B. 胎儿宫内发育迟缓
C. 低出生体重
D. 自发性流产
E. 胎儿先天畸形

19. [多选题]下列哪些缺乏症与维生素C缺乏无关

A. 骨质软化症
B. 痤疮
C. 缺铁性贫血
D. 性发育迟缓
E. 坏血病

20. [单选题]食品在细菌作用下发生变化的程度与特征主要取决于（ ）

A. 细菌来源
B. 环境温度
C. 细菌菌相
D. 菌落总数
E. 食品本身理化特性

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