营养与食品卫生医学高级职称(副高)冲刺密卷部分答案(U9)

1. [单选题]完全随机设计的方差分析组间变异来自于

A. 个体
B. 全部观察值
C. 随机因素
D. 处理因素
E. 随机因素和处理因素

2. [单选题]对于病毒与肿瘤发生的关系，哪一项组合是错误的（ ）

A. 乙型肝炎病毒—原发性肝癌
B. 汉坦病毒—肺癌
C. EB寿毒—鼻咽癌
D. 人乳头瘤病毒—子宫颈癌
E. 人嗜T细胞病毒—白血病

3. [单选题]下列哪种受体与G蛋白偶联（ ）

A. 环状受体
B. 蛇型受体
C. 细胞核内受体
D. 催化型受体
E. 细胞浆内受体

4. [单选题]评价人群健康常用的综合指标是

A. 婴儿死亡率
B. 5岁以下儿童死亡率
C. 发病率
D. 生活质量指数
E. 平均期望寿命

5. [单选题]不属于病毒复制周期的为（ ）

A. 脱壳
B. 吸附与穿入
C. 生物合成
D. 扩散
E. 装配与释放

6. [单选题]关于健康教育与健康促进计划的实施过程评价指标中，有效指数是指

A. 拥有某种媒介的人数/目标人群总数×100%
B. 接受某项干预活动的人数/目标人群总人数×100%
C. 实际参与某项干预活动人数/应参加该干预活动的人数×100%
D. 干预活动暴露率/预期达到的参与百分比
E. 以上都正确

7. [单选题]进行方差分析时，数据应满足

A. 独立性、正态性、大样本
B. 独立性、正态性、方差齐性
C. 独立性、方差齐性、大样本
D. 独立性、正态性、平行性
E. 正态性、方差齐性、大样本

8. [单选题]毒物排出的途径，通常不包括

A. 皮肤
B. 黏膜
C. 泌尿道
D. 消化道
E. 呼吸道

9. [单选题]小儿惊风多见（ ）

A. 面色淡青或青黑
B. 面色与口唇青紫
C. 眉间、鼻柱、唇周发青
D. 面色青黄无华
E. 满面通红

10. [单选题]下列能引起溶血型毒蕈中毒的是

A. 鹿花蕈
B. 黑伞蕈
C. 褐鳞小伞蕈
D. 裸盖菇
E. 毒伞属蕈

11. [单选题]下列一般不单独作为判定肥胖标准的方法是（ ）

A. 体重法
B. 身高标准体重法
C. 腰围和腰臀比
D. 皮褶厚度法
E. 体质指数法

12. [单选题]进行预调查最常用的抽样方法是

A. 单纯随机抽样
B. 系统抽样
C. 分层抽样
D. 整群抽样
E. 方便抽样

13. [单选题]以下哪种情况不是食品中致癌物的主要来源

A. 食品在一定储存条件下自身发生变化而合成
B. 食品在进入人体后通过代谢产生
C. 食品本身含有的天然成分
D. 食物受污染产生或含有致癌物
E. 食品在加工烹调过程中产生

14. [多选题]与铅共用同一转运蛋白，相互间存在竞争性抑制作用的是（ ）

A. 锌
B. 铁
C. 钙
D. 磷
E. 氨基酸

15. [单选题]以下关于恶性肿瘤的营养支持说法错误的是

A. 对恶性肿瘤患者应补充适宜能量
B. 可适当提高蛋白质的摄入量，但应注意动物性 蛋白质与植物性蛋白质间的适当比例
C. 应提高碳水化合物的供给量
D. 应控制脂肪的摄入量，以不超过总能量的30％ 为宜
E. 应增加膳食纤维的摄入

16. [单选题]加热处理对食品中碳水化合物的影响

A. 淀粉的炭化、褐变
B. 淀粉的糊化、老化、褐变和焦糖化
C. 美拉德反应
D. 变性
E. A+C

17. [单选题]脏器系数是

A. 某个脏器的重量与体重的比值
B. 某个脏器的湿重与单位体重的比值，表示为脏器质量(g)／体重(100g)
C. 某个脏器的重量与该组动物平均体重的比值
D. 用脏器重量除以动物体重后所得到的数值
E. 通常是每1000g体重中某脏器所占的质量，表示为脏器质量(g)／体重(1000g)

18. [多选题]麻黄汤的药物组成是（ ）

A. 桂枝
B. 荆芥
C. 麻黄
D. 杏仁
E. 甘草

19. [单选题]从多种蛋白质混合液中分离纯化某种蛋白质，且不能变性，用下列哪种方法较好（ ）

A. 加有机溶剂使蛋白质沉淀
B. 加中性盐使蛋白质沉淀
C. 用生物碱试剂沉淀蛋白质
D. 用电泳分离
E. 加重金属盐使蛋白质沉淀

20. [单选题]在下列哪种情况下，用病例对照研究方法估计暴露和疾病的联系可能比队列研究更好

A. 研究对象可能失访
B. 有时只能计算比值比，而不能直接测量相对危险度
C. 一些罕见疾病
D. 病例对照研究可能更易估计随机误差
E. 队列研究中似乎更可能出现混杂偏倚

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