营养与食品卫生副高考试模拟试卷(B3)

1. [多选题]下列选项中，不属于"热重于湿证"的临床特点的是（ ）

A. 黄疸鲜明如橘子色
B. 黄疸晦黯如烟熏
C. 发热烦渴
D. 舌质淡苔白腻
E. 脉濡细

2. [单选题]下列关于杂环胺化合物表述错误的是

A. 高温烹调鱼、肉类过程中容易产生
B. 致癌靶器官为胃
C. 有很强的致突变性
D. 可通过改变不良烹调方式来预防
E. 可通过增加蔬菜、水果摄入量来预防其危害

3. [单选题]胃肠钡餐造影时，腔外龛影与憩室的共同之处不包括

A. 均为良性病变
B. 均突出于胃肠轮廓之外
C. 均有黏膜进入
D. 均可呈乳头状
E. 均为管壁受累

4. [单选题]关于抽样调查，以下哪个是正确的

A. 目的是为了早期发现、早期诊断、早期治疗宫颈癌
B. 为了调查大学生乙型肝炎感染情况，可不必调查所有大学的全部学生
C. 一项在健康人中发现可疑的肺结核患者的调查
D. 对个别发生的麻疹病人进行调查
E. 一次因会餐引起的食物中毒调查

5. [单选题]关于社区健康教育与健康促进的表述，不正确的是

A. 以社区为单位
B. 以促进社区居民健康为目标
C. 以社区人群为教育对象
D. 有组织、计划、有评价的健康教育活动
E. 以社区医疗机构为单位

6. [单选题]水溶性抗氧化剂主要用于( )。

A. 防止食品氧化变色
B. 不能用于冷冻食品
C. 破坏维生素
D. 可以多用

7. [单选题]一组变量值，其大小分别为13，10，12，9，8，11，98。问算术均数是

A. 23
B. 11
C. 12
D. 10
E. 10.5

8. [单选题]孕中晚期能量的推荐量应在非孕基础上增加( )。

A. 50kcal／d
B. 100kcal／d
C. 200kcal／d
D. 300kcal／d

9. [单选题]不可能使基础代谢水平升高的因素是

A. 炎热
B. 寒冷
C. 摄食过多
D. 精神紧张
E. 饥饿

10. [单选题]可信区间和医学参考值范围相比，正确的说法是

A. 可信区间能判断个体值是否正常
B. 可信区间的计算是利用标准误
C. 医学参考值范围的计算是利用标准误
D. 可信区间估计的精度好
E. 医学参考值范围估计的精度好

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