考试宝典发布(副高)高级卫生考试宝典临床营养学卫生高级职称(副高)免费模拟考试试题(Z3)，更多临床营养(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。1. [单选题]在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙吸收的因素，该影响因素是
A. 鞣酸
B. 植酸
C. 草酸
D. 单宁酸
E. 磷酸
2. [单选题]高血压患者的体重不宜超过理想体重的
A. 20%
B. 10%
C. 15%
D. 5%
E. 25%
3. [单选题]冷流食适用于
A. 食管癌术后
B. 肝性脑病
C. 肾功能不全
D. 胃癌
E. 扁桃体术后
4. [单选题]下列属于医院基本膳食的是
A. 低蛋白膳食
B. 流质膳食
C. 低盐膳食
D. 低脂膳食
E. 少渣膳食
5. [单选题]慢性食管炎膳食治疗应选择
A. 低脂肪高蛋白软食
B. 清流食
C. 高纤维膳食
D. 高脂肪膳食
E. 普通膳食
6. [单选题]下列不属四君子汤组成的药物是（ ）
A. 白术
B. 茯苓
C. 黄芪
D. 人参
E. 炙甘草
7. [单选题]胆囊纤维化患者食用某些食物后可引起胃肠功能紊乱，其可能原因是
A. 食物中含有苯胺
B. 食物中含有酪胺
C. 红细胞中缺少单加氧酶
D. 食物中含有高脂肪
E. 体内缺乏葡萄糖6－磷酸酶
8. [单选题]肺炎患者膳食禁忌
A. 高热量食品
B. 坚硬、高纤维、有刺激性食品
C. 含高蛋白食品
D. 含高糖食品
E. 含高胆固醇食品
9. [单选题]下列能引起化学性食物中毒的是
A. 苦井水
B. 真菌
C. 河豚毒素
D. 抗生素
E. 氰苷化合物
10. [单选题]严重烧伤病人从尿中及创面中丢失钾较多，可选哪些食物补充（ ）。
A. 各种豆类
B. 牛奶、鸡蛋
C. 各种水果、蔬菜
D. 土豆、粉丝
E. 各种粗粮
月经先后无定期临床常见证型有（ ）病人口渴喜热饮,饮量不多,见于（ ）必需氨基酸配方膳食适合于孕中期锌的RNI为评定锌的营养状况最常用的酶学指标是短肠综合征营养支持的顺序是肾气不足#
阳虚寒凝
痰湿阻滞
脾
量少,色淡,苔薄,但不引起机体对某些营养素（维生素、锌、钙等）的需要量增加#
饮酒可明显加重药物对胃黏膜的刺激,导致胃黏膜损伤,降低胰岛素分泌,促进体脂分解,有利于维持机体正常氮平衡。食物中生热营养素产热的换
细菌性食物中毒在相对湿度为90％以上时,主要适合什么繁殖对汞中毒具有防护作用的无机盐是下列选项中,不属肝生理功能的是（ ）麦淀粉膳食适用于婴儿镁的适宜摄入量(AI)为奇经八脉的作用是（ ）用牛奶喂养婴儿时,
不寐临床上可表现为（ ）氰苷含量最多的是对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,有显著促进作用的营养素是入睡困难#
寐而不酣#
时寐时醒#
醒后不能再寐#
彻夜不寐#桃仁
甜杏仁
木薯
苦杏仁#
李仁维生素A
维生素D
维
下列选项中,其最佳选方是（ ）无力性便秘可用的膳食是（ ）。在耐力运动中,阻止了脂肪分解,促进脂肪合成,故D项说法错误。在呼吸功能衰竭时,体内的氧供给不足,为了在氧不足的情况下,多供给机体能量,需要增加膳食中
疳证的临床特征有（ ）舌赤肿胀而苔黄,多由于（ ）痰热内郁癫痫发狂可用（ ）常引起心烦、失眠狂躁妄动等症状的邪气是（ ）在红细胞及血浆中镁的主要存在形式是形体消瘦#
面黄发枯#
精神萎靡#
饮食异常#
大
以下选项中,痈的临床特点有（ ）河豚毒素的毒作用部位为香砂六君子汤的药物组成有（ ）消瘦型蛋白质－热能营养不良主要是由于缺乏1kcal等于镇肝熄风汤的君药是（ ）视黄醇当量是指维生素D缺乏在人体的表现有头
按诊的内容,错误的是WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是判断人体是否发生肠衰竭唯一可靠的指标是（ ）。α－酮酸疗法用于治疗按肌肤#
按胸胁#
按脘腹#
按手足#
按腧穴#心
肝
脾
舌生芒刺的临床意义可以是（ ）下列不是蔬菜、水果中富含的成分的是铬的生理功能包括寒邪的性质和致病特点是（ ）胃脘食滞
热入营血#
肝胆火盛#
气分热盛#
心火亢盛#碳水化合物
蛋白质
脂肪#
芳香物质
矿物质增
错误的是（ ）。拔罐疗法的禁忌证有（ ）高位高流量肠瘘应首先（ ）。谷类食品保留哪部分容易引起食物的变质下列不是蔬菜、水果中富含的成分的是外感病如见舌绛有苔,多提示（ ）我国营养学会建议孕中期、末期
