2024高级职称(副高)考试宝典营养与食品卫生副高卫生高级职称冲刺密卷剖析(E0)

1. [单选题]编码是调查表设计中不可缺少部分，其主要目的在于

A. 方便填写
B. 减少笔误
C. 答案标准化处理
D. 便于计算机分析
E. 保持卷面整洁

2. [单选题]可评价化学毒物的细胞毒性的是

A. 大鼠全胚胎培养
B. 胚胎细胞微团培养
C. 小鼠胚胎干细胞试验
D. 致畸试验
E. 发育毒性的体内预筛试验

3. [单选题]酒精致癌的主要机制是

A. 改变组织对致癌物的易感性
B. 促进内源性致癌物的产生
C. 本身具有致癌作用
D. 转运致癌物至其作用部位
E. 与癌基因的结构、转录和表达相关

4. [单选题]氰化物慢性中毒的主要表现是

A. 骨骼肌酸痛
B. 周围神经炎
C. 智力低下
D. 早产、死胎
E. 视野缩小

5. [单选题]下列关于大肠菌群叙述错误的是

A. 能在37℃、24小时内发酵乳糖产酸产气
B. 革兰阴性杆菌
C. 均来自人和温血动物的肠道
D. 形成芽胞
E. 需氧或兼性厌氧菌

6. [单选题]影响健康教育与健康促进的效果评价的因素有

A. 历史性原因
B. 工作人员与参与者的熟练性
C. 失访
D. 以上各项均是
E. 以上各项均错

7. [单选题]某一地区2008年总人口2万人，其中男性人口1.2万人，那么该地区总人口的性别比为

A. 0.4
B. 0.6
C. 0.67
D. 1.07
E. 1.5

8. [单选题]蛋白质功效比值是

A. 评价食物蛋白质含量的指标
B. 评价食物蛋白质消化吸收率的指标
C. 评价食物蛋白质利用率的指标
D. 评价食物蛋白质氨基酸含量的指标
E. 评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标

9. [单选题]以下哪种疾病与营养过剩无关( )。

A. 糖尿病
B. 佝偻病
C. 肥胖
D. 高脂血症

10. [单选题]确定化学物对人类致癌性最有价值的方法是

A. 原癌基因激活试验
B. 肿瘤抑制基因灭活试验
C. 外周血淋巴细胞染色体畸变试验
D. 姐妹染色体交换试验(SCE)
E. 肿瘤流行病学调查

11. [单选题]关于现场试验研究现场的选择原则，以下说法不正确的是

A. 人口相对稳定，流动性小，并要有足够的数量
B. 预期结局事件在该地区有较高而稳定的发生率
C. 评价传染病疫苗的免疫学效果时，应选择近期内发生过该疾病流行的地区
D. 有较好的医疗卫生条件和较完善的疾病登记报告制度
E. 领导重视，群众愿意接受，有较好的协作条件

12. [多选题]低嘌呤膳食的适应证是( )。

A. 急性痛风
B. 慢性痛风
C. 高尿酸血症
D. 尿酸性结石
E. 以上都是

13. [单选题]对要素膳描述不正确的是

A. 是一种营养素齐全的胃肠内营养
B. 以氨基酸混合物为氮源
C. 以易消化的糖类为能源
D. 可根据需要增加某种营养素的量
E. 常用于糖尿病、完全性小肠梗阻患者

14. [单选题]沙门菌食物中毒的主要传染源是（ ）

A. 家畜、家禽
B. 海产品
C. 人的化脓性伤口
D. 苍蝇
E. 尘埃

15. [单选题]一个国家的60岁及以上人口数达到总人口数的多少时，即可认为该国家是老龄化国家

A. 7%
B. 10%
C. 12%
D. 15%
E. 17%

16. [单选题]翻译的产物是（ ）

A. 多肽链
B. tRNA
C. rRNA
D. mRNA
E. DNA

17. [单选题]下列关于方差和标准差的叙述，不正确的是

A. 方差的单位与标准差的单位相同
B. 方差的单位是标准差单位的平方
C. 都用于描述定量资料频数分布的变异程度
D. 二者值越大，说明资料的变异程度越大
E. 均适用于对称分布，特别是正态分布或近似正态分布资料

18. [单选题]半乳糖血症患者可食用的食物为

A. 母乳
B. 牛奶
C. 奶粉
D. 豆浆
E. 奶糕

19. [单选题]在流行病学实验研究中，采用非概率抽样方法抽样时，最可能产生的偏倚是

A. 混杂偏倚
B. 测量偏倚
C. 回忆偏倚
D. 选择偏倚
E. 报告偏倚

20. [单选题]关于葡萄球菌表述错误的是

A. 革兰阳性菌
B. 兼性厌氧菌
C. 只引起毒素型中毒
D. 产生的毒素不耐热
E. 中毒食品主要是剩饭、凉糕等

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