玉米脂肪组成中，( )的比例高于稻米和小麦粉，达50％以上。

[单选题]玉米脂肪组成中，( )的比例高于稻米和小麦粉，达50％以上。

A. α-亚麻酸
B. DHA
C. EPA
D. 亚油酸

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[单选题]食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是

A. 长期使用脂肪乳有可能出现黄疸、转氨酶升高、凝血酶原时间延长等表现
B. 长期使用脂肪乳应该监测血脂水平和脂肪乳廓清能力
C. 合并肝功能不全者应该慎用
D. 长期使用脂肪乳者应保证血甘油三酯水平应低于4．4μmol／L
E. 使用脂肪乳同时需要保证必需脂肪酸供应并使用短／中链脂肪乳剂

正确答案 ：E

解析：长链甘油三酯中含有多不饱和脂肪酸，中链甘油三酯是饱和脂肪酸，因此使用脂肪乳同时需要保证必需脂肪酸供应并使用中／长链脂肪乳剂。

[单选题]细菌蛋白的翻译过程包括：①mRNA，起始因子，以及核蛋白体亚基的结合；②氨基酸活化；③肽键的形成；④肽酰－tRNA移位；⑤GTP，延长因子以及氨基酰－tRNA结合在一起等步骤。它们出现的正确顺序是（ ）

A. ①⑤②③④
B. ②①⑤③④
C. ②①⑤④③
D. ⑤①②③④
E. ①⑤②④③

正确答案 ：B

[单选题]下列哪一种脂肪酸是合成前列腺素（PG）的前体（ ）

A. 硬脂酸
B. 软脂酸
C. 油酸
D. 亚油酸
E. 花生四烯酸

正确答案 ：E

[单选题]21世纪人人享有卫生保健的总体目标不包括

A. 增加期望寿命
B. 提高生活质量
C. 在国家内部和国家之间改善健康的公平程度
D. 卫生系统可持续发展，保证人民利用这一系统所提供的服务
E. 健康促进

正确答案 ：E

解析：21世纪人人享有卫生保健的总体目标主要包括三部分，一是增加期望寿命的同时提高生活质量；二是在国家内部和国家之间改善健康的公平程度；三是创建可持续发展的卫生系统，并保证人民利用这一系统所提供的服务。

[多选题]我国允许使用的酶制剂有（ ）

A. 糖化酶
B. α-淀粉酶
C. β-葡聚糖酶
D. 精致果胶酶
E. 木瓜蛋白酶

正确答案 ：ABCDE

解析：考核我国允许使用的酶制剂。

[单选题]下列关于化合物的吸收速度和毒性大小与吸收途径的关系，描述正确的是

A. 静脉注射＞经口≥肌内注射＞腹腔注射＞经皮
B. 静脉注射＞腹腔注射≥肌内注射＞经口＞经皮
C. 静脉注射＞腹腔注射≥经皮＞肌内注射＞经口
D. 静脉注射＞腹腔注射＞肌内注射≥经皮＞经口
E. 静脉注射＞经皮＞腹腔注射≥肌内注射＞经口

正确答案 ：B