植物油中的游离脂肪酸用氢氧化钾标准溶液滴定，每克植物油消耗氢

[单选题]植物油中的游离脂肪酸用氢氧化钾标准溶液滴定，每克植物油消耗氢氧化钾的毫克数称为

A. 皂化值
B. 酸价
C. 过氧化值
D. 氧化值
E. 脂肪酸含量

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[单选题]预防钩体病赫氏反应的措施是

A. 给药途径采用静脉滴注
B. 减少青霉素用量
C. 改用其他抗生素治疗
D. 同时使用氢化可的松治疗
E. 给药途径采用肌内注射

正确答案 ：D

解析：应立即应用氢化可的松200～300mg静脉滴注或地塞米松5～10mg静脉注射，伴用镇静降温、抗休克等治疗。

[单选题]有机氯农药中六六六的同分异构体有

A. 4种
B. 2种
C. 6种
D. 3种
E. 1种

正确答案 ：A

解析：有机氯农药中六六六共有4种同分异构体。

[单选题]用凯氏定氮仪测定食品中的蛋白质含量时，加入的氢氧化钠应该充足，否则会

A. 使测定结果偏高
B. 使测定结果偏低
C. 有机物分解不完全
D. 容易形成炭粒
E. 影响操作

正确答案 ：B

解析：加入的氢氧化钠与铵盐反应生成氨，若加入的氢氧化钠不充足，氨就不能完全溢出，使测定结果偏低。

[单选题]用汞置换法测定CO时,载气中的CO选用哪种材料去除

A. 霍加拉特
B. 活性碳
C. 硅胶
D. 分子筛
E. 碳纤维

正确答案 ：A

解析：用汞置换法测定CO时,载气中的CO用霍加拉特去除。

[多选题]硫酸-硝酸消化食品样品过程中，要维持定量的硝酸是

A. 使样品灰化
B. 为了消化完全
C. 除去干扰杂质
D. 避免发生炭化还原金属
E. 缩短消化时间

正确答案 ：BD

[单选题]二恶英的热分解温度为

A. 1 000℃
B. ＞1 300℃
C. 800℃
D. 1 100～1 300℃
E. 600℃

正确答案 ：C

解析：二恶英类是一类非常稳定的亲脂性固体化合物，其熔点较高，分解温度＞700℃，极难溶于水，可溶于大部分有机溶剂。

[单选题]我国标准规定加速器旋转运动标尺的零刻度位置的检定周期

A. 每日
B. 每月
C. 每半年
D. 每年
E. 每周

正确答案 ：D

解析：我国标准规定加速器旋转运动标尺的零刻度位置的检定周期为每年。

[单选题]根据培养基的物理性状不同，可分为

A. 液体培养基，半固体培养基，固体培养基
B. 透明培养基，半透明培养基，不透明培养基
C. 固体培养基，无色培养基，有色培养基
D. 液体培养基，无色培养基，有色培养基
E. 液体培养基，半透明培养基，固体培养基

正确答案 ：A

解析：培养基按物理性状分为固体、半固体和液体3种。

[单选题]对新银盐用分光光度法测定砷会产生干扰的元素有

A. 锑、汞
B. 镉、汞
C. 锰、镉
D. 镉、锑
E. 锰、汞

正确答案 ：A

解析：当银、铬、钴、铅、低于100mg/L，镍、硒低于50mg/L，铋低于20mg/L，锑、汞低于5mg/L时对砷的测定无干扰。