营养学卫生专业技术中级2019真题多选答案+解析(AA7)

1. [单选题]肺炎患者膳食禁忌

A. 坚硬、高纤维、有刺激性食品
B. 高蛋白食品
C. 高胆固醇食品
D. 高糖食品
E. 高热量食品

2. [单选题]病毒性肝炎患者适宜的膳食为

A. 高脂肪膳食
B. 高碳水化合物膳食
C. 高盐膳食
D. 高能量膳食
E. 高蛋白质膳食

3. [单选题]食物的营养成分不同其产生的热效应也不同，食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是

A. 碳水化合物
B. 矿物质
C. 维生素
D. 蛋白质
E. 脂肪

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