1. [单选题]氰苷含量最多的是
A. 苦杏仁
B. 甜杏仁
C. 木薯
D. 桃仁
E. 李仁
2. [单选题]含3个氨基酸残基的肽称为
A. 寡肽
B. 二肽
C. 多肽
D. 肽
E. 三肽
3. [单选题]下列营养素在畜肉食品中含量较少的是
A. 维生素
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 矿物质
E. 碳水化合物
4. [单选题]外科手术前的营养通常不包括( )。
A. 清除胃内食物
B. 留置鼻胃管
C. 术前8h禁食
D. 纠正水、电解质紊乱
E. 纠正蛋白质营养不良
5. [单选题]下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是
A. 吃清洁卫生、不变质的食物
B. 常吃奶类、豆类或其制品
C. 食物多样、谷类为主
D. 应禁烟、酒
E. 多吃蔬菜、水果和薯类