下列氨基酸属于非必需氨基酸的为

[单选题]下列氨基酸属于非必需氨基酸的为

A. 赖氨酸
B. 甘氨酸
C. 蛋氨酸
D. 缬氨酸
E. 色氨酸

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[多选题]既能平肝阳，又能息肝风的药物是（ ）

A. 珍珠
B. 全蝎
C. 羚羊角
D. 天麻
E. 钩藤

正确答案 ：CDE

[单选题]以下关于营养素与胃癌的关系说法错误的是

A. 脂肪的摄入量与胃癌的死亡率呈负相关
B. 土壤和水中的镍含量与胃癌死亡率呈正相关
C. 高淀粉膳食无促进胃癌作用
D. 维生素C通过清除氧自由基起抗胃癌作用
E. 蛋白质摄入过高或过低均会促进胃癌肿瘤的生长

正确答案 ：A

解析：脂肪的摄入量与胃癌的死亡率呈正相关。蛋白质摄入过高或过低都会促进胃癌的发生，因此蛋白摄入应适量。

[单选题]不同病人分别表现脱肛、眼睑下垂等病症，治疗时均用补中益气汤治疗，此称为（ ）

A. 因地制宜
B. 因人制宜
C. 辨病论治
D. 同病异治
E. 异病同治

正确答案 ：E

[多选题]人体内维生素A的主要活性形式有

A. 11－反式视黄醛
B. 9－顺式视黄酸
C. 9－反式视黄醛
D. 9－顺式视黄醛
E. 11－顺式视黄醛

正确答案 ：DE

解析：人体内维生素A的主要活性形式有9－顺式视黄醛和11－顺式视黄醛。

[单选题]中国居民平衡膳食宝塔共分五层，位于底层的食物种类为

A. 蔬菜水果类
B. 畜禽类
C. 油脂类
D. 奶类
E. 谷类

正确答案 ：E

解析：中国居民平衡膳食宝塔是根据《中国居民膳食指南》的核心内容，结合中国居民膳食的实际状况，把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量（每日摄入），便于人们在日常生活中实行。膳食宝塔分为5层，由塔底至塔顶依次为：谷类、薯类及杂豆250～400g，水1200ml；蔬菜类300～1500g，水果类200～400g；畜禽肉类50～75g，鱼虾类50～1100g，蛋类25～50g；奶类及奶制品300g，大豆类及坚果30～50g；油25～30g，盐6g。

[单选题]内伤发热，肢体或躯干有固定痛处或肿块，舌质青紫，脉涩为（ ）

A. 瘀血发热
B. 气虚发热
C. 阴虚发热
D. 湿阻发热
E. 气郁发热

正确答案 ：A

[单选题]脂肪在体内需要葡萄糖的协同作用使其彻底氧化分解，当体内糖类不足或缺乏时，可引起

A. 酮血症
B. 血糖升高
C. 血浆高密度脂蛋白升高
D. 高脂血症
E. 血浆低密度脂蛋白升高

正确答案 ：A

解析：脂肪酸被分解所产生的乙酰基需要与草酰乙酸结合进入三羧酸循环，而最终被彻底氧化和分解产生能量。当膳食中糖类供应不足时，草酰乙酸供应相应减少，而体内脂肪或食物脂肪被动员并加速分解为脂肪酸来供应能量。这一代谢过程中，由于草酰乙酸不足，脂肪酸不能彻底氧化而产生了过多的酮体。酮体不能及时被氧化而在体内蓄积，以致产生酮血症和酮尿症。

[单选题]口腔手术患者的禁忌食品是

A. 煮苹果
B. 煮焖肉
C. 多纤维蔬菜
D. 藕粉
E. 花菜

正确答案 ：C

解析：口腔患者的膳食应该符合细软、易吞咽消化的特点。多纤维蔬菜不符合上述特征。

[单选题]高温巴氏消毒效果好，但不能杀灭

A. 芽孢型微生物
B. 大肠杆菌
C. 酵母菌
D. 繁殖型微生物
E. 沙门菌

正确答案 ：A