食品生产经营过程必须符合下列卫生要求，但除外

[单选题]食品生产经营过程必须符合下列卫生要求，但除外

A. 直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒清洁的包装材料
B. 应当有相当的消毒，更衣、采光、通风、照明、防尘、洗涤、污水排放等设施
C. 保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离
D. 食品生产经营企业取得卫生许可证
E. 食品生产经营企业应当有与产品品种数量相适应的食品原料处理、加工、包装、贮存等厂房或者场所

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[单选题]食管最常见的良性肿瘤是

A. 脂肪瘤
B. 血管瘤
C. 平滑肌瘤
D. 淋巴瘤
E. 腺瘤

正确答案 ：C

解析：食管肿瘤大多是恶性的，且大多数为癌。食管的良性肿瘤比较少见，主要为平滑肌瘤。

[单选题]分解下列不正确的是（ ）

A. 糖原合成和分解的关键酶是磷酸葡萄糖变位酶
B. 糖原合成和分解都是从糖原引物的非还原端开始
C. 糖原合酶磷酸化后失去活性
D. 磷酸化酶磷酸化后活性增强
E. 磷酸化酶和糖原合酶磷酸化的同时受胰高血糖素、肾上腺素等激素的调节

正确答案 ：A

[单选题]第三蠕动波见于

A. 食管静脉曲张
B. 食管癌
C. 老年人及食管贲门失弛缓症患者
D. 食管憩室
E. 以上都不是

正确答案 ：C

解析：所谓第三蠕动波是食管环状肌的局限性不规则收缩运动，形成波浪状或锯齿状边缘，出现突然，消失迅速，多发于食管下段，常见于老年人和食管贲门失弛缓症患者。

[单选题]以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）发酵制成的产品称为（ ）

A. 发酵乳
B. 酸乳
C. 风味发酵乳
D. 风味酸乳
E. 炼乳

正确答案 ：B

解析：考核乳制品的种类。以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、发酵后制成的pH降低的产品称为发酵乳，其中以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）发酵制成的产品称为酸乳。

[单选题]下列哪项不是病例对照研究的特点

A. 根据所得结果可以估计相对危险度
B. 相对经济
C. 选择无病者作对照
D. 可以计算发病率
E. 对暴露的计算可能存在偏倚

正确答案 ：D

[单选题]下列试验不属于流行病学实验研究的是

A. 现场观察
B. 现场试验
C. 社区试验
D. 干预试验
E. 临床试验

正确答案 ：A

[单选题]世界上《食物成分表》原数据最多的国家为（ ）。

A. 德国
B. 美国
C. 英国
D. 中国
E. 日本

正确答案 ：D

解析：目前，《中国食物成分表》包括近3000条食物的90余项营养成分数据以及部分植物化学物的数据，成为世界上原数据最多的国家。

[单选题]患者黄某，女，30岁，咳嗽数天，现症见：咳嗽，鼻塞流涕，喉痒身重，恶寒无汗，舌苔薄白，脉浮。辨证为（ ）

A. 风热犯肺
B. 燥热伤肺
C. 风寒袭肺
D. 痰湿犯肺
E. 痰热郁肺

正确答案 ：C