卫生中级专业技术资格考试宝典2019营养学中级卫生专业技术在线题库模拟练习(V5)

1. [单选题]维生素A缺乏最早的症状是

A. 贫血
B. 出现毕脱斑
C. 免疫功能下降
D. 暗适应能力下降
E. 上皮干燥、增生、角化

2. [单选题]手术前的膳食原则不包括

A. 对消化吸收功能较差、体质消瘦患者要通过各种途径改善一般状况，增加营养的摄入
B. 对肥胖患者给予低能量、低蛋白质膳食，控制其体熏
C. 对消瘦患者给予高能量、高蛋白质膳食，使其增加体重
D. 对肝、胆、胰病患者要控制脂肪摄入量
E. 糖尿病患者必须通过药物和膳食治疗控制病情，待病情稳定后再进行手术

3. [单选题]以下对食物热效应的解释，不正确的叙述是

A. 这种额外能量消耗，伴有体温升高
B. 过去称食物特殊动力作用
C. 蛋白质的食物热效应最高
D. 这种额外能量消耗，与摄食无关
E. 因摄食而引起的能量额外消耗

4. [单选题]与癞皮病发生有关的是

A. 核黄素
B. 钴胺素
C. 烟酸
D. 生物素
E. 硫胺素

5. [单选题]公共营养密切结合生活实际，其研究对象是

A. 人类社会中某一限定区域内的某个个体
B. 人类社会中某个个体
C. 人类社会中某一限定区域内的各种人群
D. 人类社会中某一特殊人群
E. 人类社会中某一限定区域内的某一特殊人群

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