非要素膳以全蛋白或蛋白游离物为氮源，最适合

[单选题]非要素膳以全蛋白或蛋白游离物为氮源，最适合

A. 肝功能衰竭的患者
B. 对胃肠道消化功能障碍的患者
C. 肾衰竭的患者
D. 胃肠功能正常的患者
E. 先天性氨基酸代谢缺陷症的患者

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[单选题]定性研究方法常用于

A. 推断事物的总体特征
B. 研究事物的结果
C. 快速评估
D. 检验问卷的信度与效度
E. 样本量较大时

正确答案 ：C

解析：定性研究方法的应用主要有四个方面：一是辅助定性研究设计和提出研究假说；二是协助分析和解释定量研究出现矛盾结果的原因；三是与定量研究相结合，可以揭示事物的现况、内在本质和规律；四是作为快速评估技术，为其他研究提供信息。

[多选题]营养师指导糖尿病患者运动治疗应包括哪些内容？( )

A. 因入而异，循序渐进
B. 运动时间应尽量延长
C. 不要空腹运动
D. 宜餐后1小时运动
E. 运动要适度，不要突然加大运动量

正确答案 ：ACDE

[单选题]食管的生理性狭窄及其压迹部位相同的是哪些

A. 左心房部
B. 主动脉弓部
C. 膈食管裂孔部
D. 食管入口部
E. 左主支气管部

正确答案 ：E

[单选题]关于辅助因子的叙述，错误的是（ ）

A. 参与构成酶的活性中心
B. 决定酶促反应的特异性
C. 许多含B族维生素
D. 包括辅酶和辅基
E. 决定反应的种类、性质

正确答案 ：B

[多选题]下列关于B(a)P的描述正确的是（ ）

A. 由于B (a)P的水溶性很低，清洗蔬菜只能去除微量
B. B (a)P含量较多者主要是烘烤和熏制食品
C. 食品中B (a)P含量与食品种类、生产加工、烹调方法的差异以及距离污染源的远近等因素有关
D. B (a)P为直接致突变物
E. B (a)P是由4个苯环构成的多环芳烃

正确答案 ：ABC

解析：B(a)P为间接致突变物，是由5个苯环构成的多环芳烃。

[单选题]疾病在城市的传播速度往往比农村要快，其最可能的原因是

A. 病原体致病力不同
B. 暴露于传染源的机会不同
C. 城市的人口流动性大
D. 病原体的毒力不同
E. 获得与使用医疗保健的情况有差异

正确答案 ：B

[单选题]关于多聚核糖体的描述，错误的是（ ）

A. 由一条mRNA与多个核糖体构成
B. 在同一时刻合成相同长度的多肽链
C. 合成的多肽链结构完全相同
D. 可提高蛋白质合成的速度
E. 核糖体沿mRNA链移动的方向为5′→3′

正确答案 ：B