考试宝典发布副高高级职称考试宝典营养与食品卫生学卫生高级职模拟考试试题免费下载(AB9)，更多营养与食品卫生(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试模拟题请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。1. [单选题]低蛋白膳食中，每日蛋白质的摄入量应控制在（ ）
A. 10～20g
B. 10～30g
C. 30～50g
D. 20～30g
E. 20～40g
2. [多选题]能引起化学性食物中毒的因素有( )。
A. 氯丙醇
B. 真菌
C. 农药
D. 河豚鱼毒素
E. 抗生素
3. [单选题]肾在五行属水，与其相表里的是（ ）
A. 胃
B. 膀胱
C. 胆
D. 耳
E. 小肠
4. [单选题]某年女性简略寿命表0岁组的期望寿命为68.7岁，则1岁组的期望寿命是
A. 大于68.7
B. 不一定
C. 等于68.7
D. 大于等于68.7
E. 小于68.7
5. [单选题]两地某病发病率比较时(该病的发病率同时受年龄和性别的影响)
A. 要考虑该病如何治疗
B. 要考虑年龄构成的影响，不必考虑性别构成的影响
C. 要同时考虑年龄、性别构成的影响
D. 不必考虑年龄、性别构成的影响
E. 要考虑性别构成的影响，不必考虑年龄构成的影响
6. [单选题]每次诊脉的时间应不少于（ ）
A. 2～3分钟
B. 1分钟
C. 半分钟
D. 3～5分钟
E. 5分钟
7. [单选题]以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法错误 的是
A. 内源性氮的丢失首先表现在骨骼肌的蛋白质耗 竭
B. 总体蛋白质更新率下降
C. 肌肉蛋白质合成率下降
D. 肌肉蛋白质持续性分解
E. 肝内蛋白质合成率增加
8. [多选题]食品腐败变质的鉴定指标包括（ ）
A. 放射性指标
B. 微生物指标
C. 物理指标
D. 化学指标
E. 感官指标
9. [单选题]( )中钙含量高，并具有较高的生物利用率，为膳食中最好的天然钙来源。
A. 谷物
B. 发酵乳
C. 蔬菜
D. 畜禽肉
10. [单选题]正态分布有两个参数μ与σ，曲线形状越扁平，意味着
A. μ与σ越接近
B. σ越大
C. σ越小
D. μ越大
E. μ越小
若各医院各科病人数的内部构成不同时,为避免产生假象,关键要进行的是某患者有丛林接触史,突发高热,抗体效价为1:320,少食用畜肉分科比较
分病比较
率的标准化#
率的参数估计
率的假设检验肠伤寒
风湿热
森林脑炎
恙虫
折量法与骨性标志取穴法结合应用的穴位有（ ）泄泻的最佳治疗原则是（ ）DNA的二级结构是（ ）肾移植术后初期,控制患者的水、电解质的摄入方法是膏肓俞#
支沟#
中府#
肩井
悬钟#清热燥湿
解表化湿
扶肝抑脾
运
下列选项中,与不寐的发病有关的是（ ）正常空腹血浆中胆固醇主要存在于下列哪种因素是老年妇女骨质疏松症发生的最主要的因素？( )某单位发生了症状以呕吐为主,腹泻为次的食物中毒,防疫站检查食品等未培养出肠道
阴虚便秘与血虚便秘均可见（ ）肥胖的判断标准为实际体重超过标准体重的 比例为确定某因素与某病的联系强度用决定某种外源化学物对机体损害作用的最重要因素是治疗胸中血瘀证的主方是（ ）下列具有明显防癌、抗
与痹病关系最为密切的外邪有（ ）主要不是经输血传播的病毒是（ ）不明原因的中毒洗胃液应用被动转运包括学校健康促进的新模式是一组数据成负偏态分布,描述这组数据的集中趋势应选择用风#
寒#
暑
湿#
燥人免疫缺
经络学说的产生与下列医疗实践关系最密切的是（ ）下列关于目标的叙述错误的是风邪致病具有发病急、变化快的特点,主要是因为风的性质有（ ）高能量、高脂肪膳食最不适合哪一种疾病？( )pH与酶促反应速度关系的
下列因素中,下列选项不正确的是具有升散耗气特性的邪气是（ ）属于肠外营养适应证的有（ ）外感风邪
忧思恼怒#
恣食肥甘#
劳倦过度#
失血外伤#甲醇#
醛类#
氰化物#
展青霉素
大肠杆菌食品生产和加工#
食品流通和
与癫病关系密切的脏腑有（ ）引起人类疾病和死亡的危险因素种类很多,概括起来有随机事件的概率P的取值范围是心#
脾#
肝#
胆#
肾#环境危险因素
心理、行为危险因素
生物遗传危险因素
医疗卫生服务中的危险因素
以上
3－二磷酸甘油酸
1－磷酸葡萄糖#
磷酸烯醇式丙酮酸畜禽肉蛋白质大部分存在于肌肉组织中,属于优质蛋白质#
畜禽皮肤和筋腱主要含胶原蛋白和弹性蛋白,其主要成分是甘油三酯#
畜禽肉可提供多种维生素,增加能量的摄入水平
制订方案,收集资料,制订方案,选题和假设,解释结果
选题和假设,确定指导专家,设计调查表格,现场调查,其研究过程遵循任何一项科学研究都应遵循的步骤。整个研究的过程包括五个步骤：选题和假设、制订方案、收集资料、
