营养与食品卫生医学职称副高冲刺密卷答案+解析(M9)

1. [单选题]小动物接触易挥发液态化合物的急性毒性试验，最适宜采用的染毒方法是

A. 喂饲
B. 灌胃
C. 吞咽胶囊
D. 静式吸入
E. 皮肤敷贴

2. [单选题]我国传染病防治法规定管理的甲类传染病指（ ）

A. 鼠疫、霍乱、艾滋病
B. 鼠疫、霍乱
C. 鼠疫、艾滋病
D. 鼠疫、霍乱、伤寒、副伤寒
E. 鼠疫、霍乱、艾滋病、伤寒或副伤寒

3. [单选题]人们对于某种疾病严重性的判断是

A. 知觉到危险性
B. 知觉到严重性
C. 知觉到易感性
D. 后果严重性认识
E. 行为改变的障碍

4. [单选题]可为缺铁性贫血患者提供较多铁的食物为

A. 牛奶
B. 猪血
C. 胡萝卜
D. 马铃薯
E. 橙子

5. [多选题]食品卫生学的主要研究内容为（ ）。

A. 食品污染
B. 食品卫生问题
C. 食品营养素的种类
D. 食源性疾病
E. 食品卫生监督管理

6. [单选题]蛋黄中的( )具有降低血脂和预防动脉硬化的功效。

A. 唾液酸
B. 甜菜碱
C. 胆碱
D. 蛋黄膜

7. [单选题]与健康较为密切的人口结构是

A. 文化和婚姻
B. 年龄和性别
C. 性别和婚姻
D. 职业和文化
E. 年龄和职业

8. [单选题]pH与酶促反应速度关系的叙述，正确的是（ ）

A. pH与反应速度成正比
B. 最适pH是酶的特征性常数
C. 人体内酶的最适pH均为7.4
D. pH对酶促反应影响不大
E. pH影响酶的解离程度

9. [单选题]食用半流质食物每天最适宜的餐数( )。

A. 3餐
B. 3～5餐
C. 5～6餐
D. 6～7餐

10. [单选题]做胆囊造影检查时可选的食物是( )。

A. 鱼
B. 煎蛋
C. 果酱
D. 奶

11. [单选题]危险度评定的四个阶段不包括

A. 危害认定
B. 结构活性评定
C. 剂量反应关系评价
D. 接触评定
E. 危险度特征分析

12. [单选题]奶与奶制品的主要卫生问题是( )。

A. 农药残留
B. 致病菌污染
C. 虫卵污染
D. 生活污水污染

13. [单选题]婴儿手足搐搦症发作时，应立即静脉缓慢注入( )。

A. 10％葡萄糖溶液+10％氯化钙
B. 10％葡萄糖溶液+乳酸钙
C. 10％葡萄糖溶液+10％葡萄糖酸钙
D. 10％葡萄糖溶液+维生素D

14. [多选题]维生素D缺乏在人体的表现有

A. 婴幼儿发生佝偻病
B. 在青年人发生骨质疏松症
C. 在儿童发生癞皮病在
D. 在成人发生骨质软化症
E. 在老年人发生痤疮

15. [单选题]生物转化的意义不包括

A. 降低化学毒物的毒性
B. 毒性增高，甚至产生致突变、致畸、致癌效应
C. 提高多数化学毒物的极性
D. 降低多数化学毒物的极性
E. 提高多数化学毒物的水溶性

16. [单选题]脾在五行属土，与其相表里的是（ ）

A. 小肠
B. 胃
C. 胆
D. 大肠
E. 膀胱

17. [单选题]用于哺乳动物细胞分化、组织形成过程的发育毒性研究的是

A. 大鼠全胚胎培养
B. 胚胎细胞微团培养
C. 小鼠胚胎干细胞试验
D. 致畸试验
E. 发育毒性的体内预筛试验

18. [单选题]谷类中含有的主要矿物质是

A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 硒
E. 铜

19. [单选题]学校健康促进的新模式是

A. 健康促进学校
B. 健康服务中心
C. 绿色学校
D. 学校管理体系
E. 学校教学研究体系

20. [单选题]医学技术鉴定组织负责对下述问题有异议的医学技术鉴定（ ）

A. 婚前医学检查、遗传病诊断和产前诊断结果
B. 婚前医学检查、精神病诊断和产前诊断结果
C. 婚前医学检查、传染病诊断和产前诊断结果
D. 婚前卫生指导、遗传病诊断和产前诊断结果
E. 婚前医学检查、遗传病诊断和产前检查结果

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