1. [单选题]以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是
A. 四季豆中皂苷 B. 杏仁中氰苷 C. 鱼中组胺 D. 河豚毒素 E. 有毒蜂蜜
2. [单选题]下列哪项不是肽类的特殊生理功能
A. 参与机体的免疫调节 B. 促进矿物质吸收 C. 降血压 D. 清除自由基 E. 降血脂
1.正确答案 :C
解析:鱼中组胺是由鱼死后组氨酸分解产生,而不是天然成分。
2.正确答案 :E
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