卫生中级职称考试宝典营养学中级题库资料(AB2)

1. [单选题]下列不属于公共营养特点的是

A. 强制性
B. 实践性
C. 社会性
D. 宏观性
E. 多学科性

2. [单选题]手术前的膳食原则不包括

A. 糖尿病患者必须通过药物和膳食治疗控制病情，待病情稳定后再进行手术
B. 对消瘦患者给予高能量、高蛋白质膳食，使其增加体重
C. 对肝、胆、胰病患者要控制脂肪摄入量
D. 对肥胖患者给予低能量、低蛋白质膳食，控制其体熏
E. 对消化吸收功能较差、体质消瘦患者要通过各种途径改善一般状况，增加营养的摄入

3. [单选题]可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是

A. 叶酸
B. 硫胺素
C. 烟酸
D. 核黄素
E. 泛酸

4. [单选题]进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时，进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。

A. 5d
B. 2周
C. 1周
D. 3d
E. 10d

5. [单选题]上述哪种食品添加剂可以用于防腐

A. 偶氮甲酰胺
B. 丁基羟基茴香醚(BHA)
C. 亚硫酸氢钠
D. 苯甲酸
E. 亚硫酸钠

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