2023理化检验技术卫生副高笔试考试试题(AG9)

1. [单选题]食用植物油的主要成分是

A. 饱和脂肪酸
B. 磷脂
C. 色素
D. 不饱和脂肪酸甘油酯
E. 饱和脂肪酸甘油酯

2. [单选题]样品中某些组分因其某种性质，进行色谱分析有困难，若经适当处理，生成衍生物后，使原来不能测定的物质变得能用气相色谱法测定。这里的“某种性质”是指

A. 简单
B. 极性小
C. 挥发度大
D. 极性小，挥发度大
E. 极性大，挥发度小

3. [单选题]0.100mol/L硫酸溶液的氢离子浓度为

A. 0.200mol/L
B. 0.190mol/L
C. 0.150mol/L
D. 0.109mol/L
E. 0.100mol/L

4. [多选题]自动生化分析仪常用的分析方法有

A. 终点分析法　
B. 连续监测法　
C. 比浊测定法
D. 反射光度法
E. 原子吸收法

5. [单选题]食品粉碎后，在中性洗涤剂和淀粉酶的作用下，可溶性成分被过滤除去，不被消化和溶解的残渣为

A. 纤维素
B. 半纤维素
C. 膳食纤维
D. 果胶
E. 粗纤维

6. [单选题]将采集的血液缓慢地注入干燥的不加抗凝剂的试管内，室温下放置、离心机分离后，所得的上层液是

A. 血浆
B. 全血
C. 血清
D. 红细胞
E. 白细胞

7. [单选题]双硫腙比色法测定食品中的锌，操作正确的是

A. 在pH8.3的条件下锌离子与双硫腙反应
B. 用三氯甲烷做萃取剂
C. 用氨水抑制氧化物的干扰
D. 加硫代硫酸钠掩蔽铜、汞、铅等离子干扰
E. 锌与双硫腙形成的配合物的最大吸收波长是213.8nm

8. [单选题]中毒食物样品的采集应具有

A. 均匀性
B. 时间性
C. 典型性
D. 广泛性
E. 溯源性

9. [单选题]防止减压蒸馏暴沸现象产生的有效方法是

A. 加入暴沸石
B. 插入毛细管与大气相通
C. 加入干燥剂
D. 加入分子筛
E. 缓慢加温

10. [单选题]采集工作场所空气中金属烟尘使用的微孔滤膜，其孔径为

A. 0.2μm
B. 0.45μm
C. 0.6μm
D. 0.8μm
E. 1.2μm

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