2024临床营养学副高卫考试模拟试题(N0)

1. [单选题]细菌性食物中毒主要临床表现为

A. 神经麻痹
B. 全身青紫
C. 急性胃肠炎
D. 体温升高至40℃
E. 头晕、头痛

2. [单选题]下列哪一项不符合慢性胃炎的膳食治疗原则

A. 戒烟酒
B. 补充多种维生素
C. 保持食物酸碱平衡
D. 食物选择不受限制
E. 少量多餐

3. [单选题]中国居民DRIs建议，学龄前儿童每日膳食蛋白的推荐摄入量为

A. 35～45g
B. 40～55g
C. 60～70g
D. 50～60g
E. 65～75g

4. [单选题]以下关于毒蕈毒素分型表述错误的是

A. 胃肠炎型
B. 心脏衰竭型
C. 溶血型
D. 神经精神型
E. 肝肾损伤型

5. [单选题]确定营养素需要量和DRIs的方法不包括

A. 动物实验研究
B. 离体实验研究
C. 人群观测研究
D. 随机临床研究
E. 人体代谢研究

6. [单选题]为保证学龄前儿童碘的摄入量达到RNI，除必须食用碘强化盐外，每周最好还应安排海产品的次数是

A. 5次
B. 4次
C. 3次
D. 2次
E. 1次

7. [多选题]肺的系统连属包括（ ）

A. 在志为悲忧
B. 肺与大肠相表里
C. 在液为涕
D. 在体合皮发毛
E. 在窍为鼻

8. [单选题]不属于肠内营养制剂的是

A. 要素膳
B. 蛋白质组件
C. 脂肪乳剂
D. 匀浆膳
E. 先天性氨基酸代谢缺陷症专用膳

9. [单选题]人体每日摄入膳食纤维的适宜量为

A. 5～10g
B. 10～15g
C. 15～20g
D. 20～30g
E. 30～40g

10. [单选题]食品包装用纸原料的卫生问题不包括

A. 制纸原料的农药污染
B. 回收纸重新造纸
C. 漂白剂
D. 造纸机器
E. 其他造纸的加工助剂

11. [单选题]关于癌症的一级预防，以下说法错误的是

A. 摄入种类和营养丰富，以植物性食物为主的多样膳食
B. 保持适宜体重，避免体重过高或过低，将整个成人期体重增加值限制在5kg之内
C. 红肉的摄入量应低于总能量的10％，最好选择鱼、禽类
D. 总脂肪和油类提供的能量占总能量的30％，应选择含多不饱和脂肪酸并且氢化程度高的植物油
E. 选用富含淀粉和蛋白质的植物性食物，并占总能量的45％～60％，精制糖占总能量的比例应限制在10％以内

12. [单选题]由于中药以植物药居多，故自古以来人们习惯把中药称为（ ）

A. 本草
B. 青草药
C. 方剂
D. 天然药物
E. 生物药物

13. [单选题]体内铜缺乏的影响不包括

A. 贫血
B. 癞皮病
C. 精神性运动障碍
D. 骨质疏松
E. 皮肤毛发脱色

14. [单选题]膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键

A. 大于1个
B. 等于2个
C. 大于2个
D. 等于3个
E. 大于3个

15. [单选题]食用未经煮熟的“米猪肉”可能发生的疾病是

A. 囊虫病
B. 旋毛虫病
C. 姜片虫病
D. 绦虫病
E. 蛔虫病

16. [单选题]过重的判断标准为实际体重超过标准体重的比例为

A. 5％
B. 10％
C. 15％
D. 20％
E. 25％

17. [单选题]水溶性维生素中最易于在体内储存的是

A. 硫胺素
B. 视黄醇
C. 烟酸
D. 叶酸
E. 维生素B12

18. [单选题]耐力型运动员膳食的蛋白质供能应为

A. 占总能量的12％～14％
B. 占总能量的11％～12％
C. 占总能量的16％～20％
D. 占总能量的10％～14％
E. 占总能量的15％～16％

19. [单选题]外科病人应用空肠造瘘方式输入氨基酸型肠内营养制剂，速度一般每小时不超过（ ）。

A. 40～50ml
B. 60～80ml
C. 100～120ml
D. 140～180ml
E. 200ml

20. [单选题]参与构成葡萄糖耐量因子（GTF）的微量元素是

A. 铁
B. 硒
C. 碘
D. 铬
E. 锰

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