营养与食品卫生卫生职称正高终极模考试试题(I3)

1. [多选题]食源性疾病监测应该包含以下内容

A. 分析．解释．发布信息
B. 及时报告
C. 采取公共卫生活动
D. 系统．连续收集疾病信息
E. 开展预警

2. [多选题]对误服大量铁剂的患者应给予( )促使形成铁蛋白复合物，以利于下一步治疗。

A. 豆浆
B. 生蛋清
C. 牛奶
D. 米汤
E. 美蓝

3. [多选题]参与骨骼构成的矿物质是（ ）

A. 镁
B. 钙
C. 氟
D. 钾
E. 磷

4. [多选题]食源性疾病包括

A. 食源性寄生虫病
B. 肠道传染病
C. 营养不平衡造成的慢性退行性疾病
D. 食物中某些污染物引起的慢性中毒
E. 食物中毒

5. [多选题]理中丸的药物组成是（ ）

A. 人参
B. 干姜
C. 白术
D. 炙甘草
E. 木香

6. [多选题]下列哪些不是维生素D原

A. 肝脏中的视黄醇
B. 酵母细胞中的麦角固醇
C. 水果中的胡萝卜素
D. 动物皮下的7-脱氢胆固醇
E. 植物油中的生育酚

7. [单选题]肝气郁滞型月经先后无定期，首选方是（ ）

A. 逍遥散
B. 固阴煎
C. 大补元煎
D. 当归地黄饮
E. 调肝汤

8. [多选题]气的分类主要有（ ）

A. 元气
B. 宗气
C. 肾气
D. 卫气
E. 营气

9. [多选题]食品包装用纸原料的卫生问题有

A. 回收纸重新造纸
B. 其它造纸的加工助剂
C. 制纸原料的农药污染
D. 造纸机器
E. 漂白剂

10. [单选题]时行感冒热毒症状明显，且多人同时发病，症状相类，当以银翘散加以下药物中的（ ）

A. 益气药
B. 辛温解表药
C. 攻里药
D. 清热解毒药
E. 宣肺解表药

11. [多选题]陶瓷和搪瓷食具容器的卫生标准中都规定了溶出限量的有害物质包括（ ）

A. 铅
B. 汞
C. 镉
D. 砷
E. 铬

12. [多选题]营养调查结果可分析评价的内容包括（ ）

A. 膳食模式
B. 能量和营养素摄入量
C. 营养规划效果
D. 食物来源、储存条件、烹调加工方法
E. 营养不足或过剩与营养相关疾病的因果关系

13. [单选题]久病舌红少苔，多见于（ ）

A. 热邪壅肺
B. 胃热亢盛
C. 肝胆火盛
D. 阴虚内热
E. 气血两虚

14. [多选题]呼吸过程的单个相互衔接的环节为( )。

A. 外呼吸
B. 通气
C. 换气
D. 气体在血液中的运输
E. 组织呼吸

15. [多选题]推拿作用的原理有（ ）

A. 调理疏通经络
B. 促进气血运行
C. 调整脏腑功能
D. 舒筋滑利关节
E. 增强抗病能力

16. [单选题]雷丸用于驱虫，宜（ ）

A. 研末吞服
B. 与其他药同煎
C. 另炖
D. 先煎
E. 后下

17. [多选题]关于能量消耗，下列描述正确的是（ ）

A. 基础代谢的能量消耗是人体主要的能量消耗
B. 某5岁男孩一日的全部能量消耗包括基础代谢、体力活动、食物热效应
C. 食物热效应消耗的能量与进食速度、膳食构成、进食量等有关
D. 基础代谢的能量消耗受体表面积、生理病理状况和环境的影响
E. 以上都不对

18. [单选题]易于导致干咳少痰，或痰黏难咯，或喘息胸痛等症状的邪气是（ ）

A. 风邪
B. 寒邪
C. 暑邪
D. 湿邪
E. 燥邪

19. [多选题]进行大便潜血试验者，应禁用哪些食物？( )

A. 蛋黄
B. 鱼肉
C. 果脯
D. 桂圆
E. 血豆腐

20. [单选题]下列选项中，不属外感腰痛致病病邪的是（ ）

A. 风
B. 寒
C. 湿
D. 热
E. 燥

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