考试宝典发布"苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。"考试试题下载及答案，更多临床营养(副高)副主任医师高级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典卫生高级职称考试(副高)频道。[单选题]苯丙酮尿症是因为体内缺乏（ ）。
A. 酪氨酸羟化酶
B. 苯丙氨酸羟化酶
C. 苯丙氨酸羧化酶
D. 苯丙氨酸转酮酶
E. 谷氨酰氨酶
[单选题]消化道分泌渐成熟的月龄为（ ）。
A. 出生1个月
B. 出生3个月
C. 出生4个月
D. 出生5个月
E. 出生6个月
正确答案 ：C
解析：消化道分泌渐成熟的月龄为出生4个月。
[单选题]下列哪种元素缺乏可引起免疫功能受损
A. 铜、镁
B. 砷、碘
C. 钴、铜
D. 锌、铁
E. 铬、氟
正确答案 ：D
解析：锌缺乏引起淋巴组织萎缩，在细胞免疫及体液免疫方面表现异常。铁缺乏时，淋巴细胞组织萎缩，淋巴细胞减少，抗体生成少。
[单选题]阳明经头痛的部位是（ ）
A. 头后部及两侧
B. 枕后及项部
C. 前额及眉棱处
D. 头两侧及耳部
E. 巅顶或连于目系
正确答案 ：C
[单选题]食物与营养现场工作管理中，监测与评估的区别是（ ）。
A. 实施效益不同
B. 实施效果不同
C. 实施时间不同
D. 实施对象不同
E. 实施成本不同
正确答案 ：C
解析：实施时间不同是食物与营养现场工作管理中，监测与评估的区别。
[单选题]茶叶中的主要抗癌物质是（ ）。
A. 茶多糖
B. 维生素C
C. 咖啡因
D. 茶多酚
E. 氨茶碱
正确答案 ：D
解析：茶叶中主要的抗癌物质是茶多酚，它能明显抑制细胞突变。
[单选题]1g脂肪在体内氧化能产生的能量为（ ）。
A. 4kcal
B. 16.7kcal
C. 6kcal
D. 9kcal
E. 167kcal
正确答案 ：D
解析：1g脂肪充分燃烧能产生9kcal热量。
[单选题]胆囊手术后24h内的营养措施为（ ）。
A. 给予流质饮食
B. 给予低脂肪半流质软食
C. 管饲饮食
D. 术后24h完全禁食
E. 给予要素膳
正确答案 ：D
解析：胆囊手术后24h内应完全禁食以免引起胆汁的分泌，不利于愈合。
[单选题]关于沙门菌属表述错误的是
A. 最适生长温度为15～20℃
B. 革兰阴性菌
C. 以感染型食物中毒为主
D. 中毒多发在夏秋季
E. 不耐高温
正确答案 ：A
解析：沙门菌属的最适生长温度为20～30℃，因此A是错误的。
[单选题]膝中至外踝尖是（ ）
A. 18寸
B. 13寸
C. 14寸
D. 16寸
E. 19寸
正确答案 ：D
加强十二经脉中相为表里的两经之间在体内联系的是（ ）医院常规膳食不包括药物的四性是（ ）维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是皮部
别络
正经
奇经
经别#普通膳食
软食
低蛋白膳食#
半流质膳食
流质
牙龈红肿疼痛是因为（ ）肠外营养支持时,使用大量高渗葡萄糖不易引起的危害是治疗"心动悸、脉结代"的主方是（ ）心火上炎
肝火上炎
肾阴不足
肾阴涸竭
胃火上炎#肾功能损害#
高血糖及高渗性并发症
二氧化碳产生
人体血行停止,心与脉的搏动消失,是因为（ ）有关婴幼儿消化系统的特点不包括肠胃积热所致便秘的治法宜（ ）在选择蔬菜的品种时,因为它们含有较多的豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆,主要原因是去除了用于评价钙营
风邪伤人,以致病位游移,行无定处,主要是因为风的性质有（ ）胆囊手术后24h内的营养措施为（ ）。下列增强机体免疫功能的食物中,能用于肾移植患者的是风性善行#
风性数变
风为阳邪
风性开泄
风性轻扬给予流质饮食
正常人除饮食摄入嘌呤外,宜（ ）3～6岁小儿的膳食安排错误的是不属于全静脉营养液的混合标准的是等渗的葡萄糖制剂是（ ）。不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,下列属于单不饱和脂肪酸的是下列可
30岁,患慢性闭塞性肺病,当体内糖类不足或缺乏时,其中（?）代表的是畜、禽肉中下列哪些维生素含量较高属于功能性铁的物质是无动物蛋白膳食用于精氨酸、谷氨酸、色氨酸#
精氨酸、蛋氨酸、甘氨酸
色氨酸、苏氨酸、甘氨
下列指标反映体内蛋白质储存比较灵敏的是（ ）。单独使用扶正法适用于（ ）胆固醇可以合成的活性物质有（ ）。烟酸的另外一个常用名是以下属于人体必需的常量元素的是（ ）。温经汤主要适用于（ ）白豆蔻的主
胎儿出生时体内储备的铁一般可满足婴儿出生后切除空回肠后,不会影响下列哪种营养素的吸收在头面部,分布于面部、额部的经脉是（ ）1～2个月
4～6个月#
6～8个月
8～12个月
1～2岁铁
电解质
叶酸
钙#
脂溶性维生素阳
与体内二价金属解毒、代谢、蓄积有关的蛋白质是下列哪种维生素能阻断N－亚硝基化合物的合成能保持维生素B6较稳定的环境是下列不属于肥胖并发症的疾病为脾肾阳虚之五更泄的主方是（ ）功能性铁存在于夜间飞行应注意
潜水员体内矿物质代谢受到较明显影响的是我国成人铜的适宜摄入量(AI)为对有毒金属铅最敏感的人群是足少阳胆经起于（ ）慢性胰腺炎病人采用中链三酰甘油饮食的机制是若脾胃不和或脾虚不摄,则往往导致分泌剧增的是（
