1. [单选题]盐腌保藏食品时食盐浓度应达到
A. 3%~5% B. 15%~20% C. 20%以上 D. 5%~10% E. 10%~15%
2. [单选题]PEM主要是( )缺乏。
A. 能量和(或)脂肪 B. 能量和(或)蛋白质 C. 能量和(或)糖 D. 能量和(或)水
1.正确答案 :B
2.正确答案 :B
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