可增加水果维生素损失的加工方法有（ ）。

[多选题]可增加水果维生素损失的加工方法有（ ）。

A. 烘干
B. 烤干
C. 风干
D. 晒干
E. 制罐头

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[单选题]十二经脉气血流注运行为（ ）

A. 左右贯注
B. 循环贯注
C. 手足贯注
D. 上下贯注
E. 直线贯注

正确答案 ：B

[单选题]下列哪些矿物质在孕妇膳食中强调要增加

A. 钙、铁、锌、硒
B. 钙、氯、钠、钾
C. 钙、铁、锌、碘
D. 铁、锌、铬、锰
E. 铜、钙、碘、硒

正确答案 ：C

[单选题]急性肾衰竭病程分期

A. 少尿期、蛋白尿期、多尿期、恢复期
B. 无尿期、少尿期、多尿期、恢复期
C. 少尿期、恢复期
D. 蛋白尿期、少尿期、多尿期、恢复期
E. 少尿期、多尿期、恢复期

正确答案 ：E

解析：考查急性肾衰竭临床分期。

[单选题]60岁以上老年人与成年人相比能量摄入

A. 减少25％～30％
B. 减少5％～8％
C. 减少30％～35％
D. 减少3％
E. 减少10％～20％

正确答案 ：E

解析：60岁以上老年人与成年人相比能量摄入减少10％～20％。

[单选题]流行病学调查表明黄曲霉毒素与人类哪种肿瘤的发生密切相关

A. 胃癌
B. 肝癌
C. 食管癌
D. 胰腺癌
E. 肠癌

正确答案 ：B

[单选题]下列选项中，气滞便秘的主症是（ ）

A. 大便秘结，面色无华
B. 大便干结，欲便不得
C. 大便艰涩，排出困难
D. 大便干结，小便短赤
E. 大便秘结，临厕努挣乏力

正确答案 ：E

[单选题]我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于自制品不得超过

A. 0.3g／kg
B. 0.3mg／kg
C. 3mg／kg
D. 0.03g／kg
E. 0.03 mg／kg

正确答案 ：D

[单选题]下列物质中属于多糖的是

A. 寡糖
B. 葡萄糖
C. 麦芽糖
D. 糖原
E. 蔗糖

正确答案 ：D

[单选题]胆固醇和三酰甘油均升高的高脂血症是（ ）。

A. Ⅱb型高脂血症
B. Ⅴ型高脂血症
C. Ⅱa型高脂血症
D. Ⅳ型高脂血症
E. Ⅲ型高脂血症

正确答案 ：A

解析：Ⅱ型高脂血症分Ⅱa型和Ⅱb型，它们的异常都在于血胆固醇增高，区别在于a型的血三酰甘油正常，而b型的三酰甘油也增高。