2024医学职称副高考试宝典临床营养医学副高考试模拟冲刺试卷(I2)

1. [单选题]按规定留验的食物样品应不少于（ ）。

A. 30g
B. 50g
C. 100g
D. 120g
E. 20g

2. [单选题]下列利用营养调查不能分析评价的问题是

A. 居民营养状况与发育状况
B. 第二代发育趋势及原因分析
C. 各种人群中有倾向性的营养失调趋势
D. 个别地区烟酸缺乏与维生素C不足问题
E. 与营养有关的社会经济和农业资料方面的分析

3. [单选题]按能量计算，我国成人蛋白质推荐摄入占膳食总能量的

A. 8%～10%
B. 10%～12%
C. 15%～18%
D. 18%～20%
E. 20%～22%

4. [单选题]可以抑制亚硝基化过程的物质是

A. 维生素B1
B. 维生素C
C. 维生素D
D. 维生素E
E. 维生素K

5. [单选题]下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是

A. 有害金属可来源于自然环境和人为污染
B. 毒性作用表现为强蓄积性
C. 可引起慢性中毒及远期效应
D. 可出现生物富集作用
E. 金属元素的存在形式对毒性无影响

6. [单选题]葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是

A. 剧烈呕吐
B. 腹痛、腹泻
C. 发热
D. 神经系统症状
E. 痉挛

7. [多选题]下列属于正治的是（ ）

A. 寒者热之
B. 热者寒之
C. 实者泻之
D. 虚者补之
E. 通因通用

8. [多选题]不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有（ ）。

A. 红细胞凝血素
B. 异黄酮
C. 硫胺素酶
D. 抗生物素蛋白
E. 抗胰蛋白酶因子

9. [多选题]胆固醇可以合成的活性物质有（ ）。

A. 胰岛素
B. 性激素
C. 胆汁
D. 肾上腺素
E. 维生素D

10. [单选题]以下关于毒蕈毒素分型表述错误的是

A. 胃肠炎型
B. 心脏衰竭型
C. 溶血型
D. 神经精神型
E. 肝肾损伤型

11. [单选题]胃肠外营养支持不适用于

A. 食管胃肠道先天畸形
B. 长期腹泻
C. 可以经口进食的烧伤患者
D. 急性重症胰腺炎
E. 急性肝肾功能衰竭

12. [多选题]脾的主要生理功能有（ ）

A. 主运化
B. 主疏泄
C. 主藏血
D. 主升
E. 主统血

13. [多选题]叶酸的主要食物来源有

A. 大米
B. 核桃
C. 肝
D. 肾
E. 绿叶蔬菜

14. [单选题]下列哪一项不属于急性胃炎的治疗饮食原则

A. 禁食生、冷、硬食物
B. 忌食辛辣刺激性食品
C. 忌食不洁食品
D. 可食产酸产气食品
E. 忌饮食无规律

15. [单选题]味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏

A. 锌
B. 铬
C. 硒
D. 钙
E. 铁

16. [单选题]可根据胃管中抽出胃液的pH来判断胃肠内营养管位置，如胃管在胃内，抽出液的pH为参考

A. pH<4
B. pH<2
C. pH<5
D. pH<6
E. pH<7

17. [单选题]苯作业人员不宜过高的摄入

A. 黄油
B. 牛奶
C. 巧克力
D. 水果
E. 豆浆

18. [单选题]易存在多环芳烃污染的食品为（ ）。

A. 冷冻食品
B. 熏烤食品
C. 霉变食品
D. 发酵食品
E. 腌制食品

19. [单选题]火邪的性质和致病特点是（ ）

A. 为阳邪，具有升发向上的特性
B. 为阳邪，其性轻扬，可致腠理开泄
C. 为阳邪，性炎上
D. 为阳邪，多夹湿致病
E. 为阳邪，性炎热

20. [单选题]病人外感风寒其脉可见（ ）

A. 浮缓
B. 浮紧
C. 沉紧
D. 浮数
E. 沉细

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