平衡膳食的基本要求不包括

[单选题]平衡膳食的基本要求不包括

A. 能供给用膳者必需的热能和各种营养素
B. 膳食各种营养素间的比例均衡
C. 具有良好的感官性状
D. 食物的储存、加工烹调合理
E. 食物对食用者无毒害

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[单选题]测量一组5岁男孩身高的数据是属于

A. 离散型定量变量
B. 连续型定量变量
C. 名义变量
D. 有序变量
E. 等级变量

正确答案 ：B

[单选题]不属于医院营养教育方式的是

A. 面对面营养咨询
B. 营养讲座
C. 街头广告
D. 电视讲座
E. 营养知识宣传手册

正确答案 ：C

解析：这种方式缺乏规范性和科学性，而且也是城 市管理所不允许的。

[多选题]( )病变部位的早期发现，对防止发生维生素A缺乏病的后遗症有重要意义。

A. 眼睛
B. 皮肤
C. 骨骼
D. 生殖系统
E. 口腔

正确答案 ：AB

[单选题]决定病毒传染性的主要因素是（ ）

A. 包膜
B. 核酸
C. 衣壳
D. 刺突
E. 子粒

正确答案 ：B

[多选题]粮豆在农田生长期和收割时混杂的有毒植物种子有( )。

A. 麦角
B. 毒麦
C. 菜籽
D. 麦仙翁籽
E. 苍耳子

正确答案 ：ABDE

[多选题]下列属于正治的是（ ）

A. 寒者热之
B. 热者寒之
C. 实者泻之
D. 虚者补之
E. 通因通用

正确答案 ：ABCD

[单选题]碳水化合物的吸收形式是

A. 淀粉
B. 多糖
C. 寡糖
D. 麦芽糖
E. 单糖

正确答案 ：E

解析：考查碳水化合物的消化吸收。膳食中的碳水化合物在消化道经酶逐步水解为单糖而被吸收。

[单选题]普氏立克次体主要引起哪一种疾病（ ）

A. Q热
B. 流行性斑疹伤寒
C. 肠伤寒
D. 地方性斑疹伤寒
E. 恙虫病

正确答案 ：B

[单选题]下列不是学生营养午餐营养供给量标准制定根据的是

A. 《九十年代中国儿童发展规划纲要》
B. 《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》
C. 《中国营养改善行动计划》
D. 《特定人群膳食指南》
E. 《学生集体用餐卫生监督办法》

正确答案 ：D