2023副高高级职称考试宝典理化检验技术副高卫生职称历年考试真题及答案(AG9)

1. [单选题]用氟离子选择电极法测定车间空气氟化氢及其氟化物时，用浸渍超细玻璃纤维滤纸采样，浸渍液中含有

A. 乙醇
B. 甲醇
C. 丙三醇
D. 异丙醇
E. 丙二醇

2. [多选题]硫酸-硝酸消化食品样品过程中，要维持定量的硝酸是

A. 使样品灰化
B. 缩短消化时间
C. 避免发生炭化还原金属
D. 除去干扰杂质
E. 为了消化完全

3. [单选题]关于食品样品采集和保存，下列哪项表述是不正确的？

A. 采样必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性
B. 采集数量应满足检验项目对样品量的需要，一式三份，一般散装样品每份不少于05kg
C. 液体、半流体饮食品应先混匀后再采样
D. 粮食及固体食品应自上、中、下三层中的不同部位分别采样混合
E. 罐头、瓶装食品或其他小包装食品同一批号取样件数不少于3个

4. [单选题]食品添加剂使用卫生标准(GB2760-1996)规定食品中糖精钠的最大使用量为

A. 0.15g/kg
B. 0.20g/kg
C. 0.10g/kg
D. 0.25g/kg
E. 0.3kg

5. [单选题]六价铬与二苯碳酰二肼作用，生成络合物的颜色为

A. 紫红色
B. 黄色
C. 绿色
D. 蓝色
E. 橙色

6. [单选题]标准状况下，气体体积的唯一影响因素是

A. 温度
B. 大气压
C. 摩尔数
D. 摩尔质量
E. 湿度

7. [单选题]采用微生物法测定的食物中的维生素PP，主要包括

A. 烟酸
B. 叶酸
C. 烟酰胺
D. 吡哆醇
E. 吡哆醛

8. [单选题]下列关于还原糖的表述中，正确的是

A. 含有多羟基酮或多羟基醛的糖
B. 所有单糖都是还原糖
C. 所有双糖都不是还原糖
D. 凡是具有还原性的糖都是还原糖
E. 还原糖均可受碘氧化

9. [单选题]若使在滴定时，消耗盐酸溶液(0.2mol/L)20～25ml，则应称取基准物质碳酸钠约多少克(碳酸钠的分子量为106g)

A. 0.21～0.26g
B. 2.1～2.6g
C. 0.021～0.026g
D. 0.42～0.52g
E. 4.2～5.2g

10. [多选题]水质分析的一般检验项目中的物理指标共有4项，包括

A. 温度
B. 总硬度
C. 色度
D. 浑浊度
E. 臭和味

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