营养与食品卫生卫生副高历年真题及答案(C5)

1. [单选题]性格指的是

A. 个体对客观现实所持的稳定态度
B. 习惯了的行为方式
C. 个体对客观现实所持的稳定态度以及习惯了的行为方式
D. 做什么
E. 怎样做

2. [单选题]疾病高危人群的筛选是医学预防中的重要任务，采用以下哪个指标进行筛选能发现最早期发病人群

A. 内暴露剂量
B. 早期生物效应分子
C. 生物作用剂量
D. 出现靶器官细胞凋亡
E. 测量易感基因

3. [多选题]药物的性味归纳正确的是（ ）

A. 寒凉属阴
B. 温热属阳
C. 咸甘发散为阳
D. 酸苦涌泄为阴
E. 淡味渗泄为阳

4. [单选题]健康危险因素评价的主要目的是

A. 寻找疾病的生物学病因
B. 促进人们改变不良的行为生活方式
C. 延长人类寿命
D. 改善生活条件
E. 便于疾病的早期诊断和治疗

5. [单选题]下列关于社区健康教育的描述中，哪项是错误的

A. 健康教育的对象是社区人群
B. 健康教育的目标是促进社区健康
C. 政府的行政措施必须先行
D. 是有组织、有计划、有评价的过程
E. 目的是提高群体的健康水平

6. [单选题]被动转运包括

A. 简单扩散
B. 胞吞
C. 膜动转运
D. ABC都是
E. ABC都不是

7. [单选题]动脉粥样硬化患者

A. 控制胆固醇摄入，不必限制碳水化合物摄入
B. 蛋白质对胆固醇转运无益
C. 维持理想的体重
D. 维生素B有促进能量利用的功能，所以应该限 制
E. 烟酸有促进动脉粥样硬化的功能

8. [单选题]现代医学模式下的健康观认为健康是

A. 生物健康
B. 心理健康
C. 社会健康
D. 生物-心理-社会三维健康
E. 躯体健康

9. [单选题]干性脚气病的主要临床表现是（ ）

A. 对称性皮炎
B. 舌炎、口角炎
C. 心肌炎
D. 多发性神经炎
E. 脂溢性皮炎

10. [单选题]老年负担系数是指

A. ≥65岁人口数/15～64岁人口总数
B. ≥65岁人口数/人口总数
C. ≥65岁人口数/14～64岁人口总数
D. ≥65岁人口数/13～64岁人口总数
E. ≥65岁人口数/18～64岁人口总数

11. [单选题]若脾胃不和或脾虚不摄，则往往导致分泌剧增的是（ ）

A. 汗液
B. 泪液
C. 涎液
D. 唾液
E. 涕液

12. [单选题]易于导致干咳少痰，或痰黏难咯，或喘息胸痛等症状的邪气是（ ）

A. 风邪
B. 寒邪
C. 暑邪
D. 湿邪
E. 燥邪

13. [单选题]处于小康水平的居民其Engel指数为（ ）

A. ≥60%
B. 50%～59%
C. 40%～49%
D. 30%～39%
E. ＜30%

14. [多选题]既主寒证又主热证的舌质、舌苔有（ ）

A. 淡白舌
B. 黄苔
C. 灰黑苔
D. 红绛舌
E. 青紫舌

15. [单选题]随机区组设计要求

A. 区组内个体差异越小越好，区组间差异越大越好
B. 区组内及区组间的差异都是越小越好
C. 区组内没有个体差异，区组间差异越大越好
D. 区组内个体差异越大越好，区组间差异越小越好
E. 区组内没有个体差异，区组间差异越小越好

16. [单选题]下列对食品添加剂叙述不正确的是（ ）

A. 丁基羟甲基茴香醚属于抗氧化剂
B. L-抗坏血酸钠属于水溶性抗氧化剂
C. 没食子酸丙酯属于抗氧化剂，可用于肉类制品的加工
D. 天然色素着色力强、成本低廉、使用方便
E. 亚硫酸盐不适用于肉、鱼等动物性食品

17. [单选题]以下说法错误的是

A. 食物过敏属于免疫反应性疾病
B. 亚硫酸盐的不耐受者主要发生在肝衰竭患者中
C. 婴幼儿食物过敏发生率较高
D. 食物不耐受很少与免疫因素有关
E. 食物不耐受可由营养物质引起

18. [单选题]维生素A的含量在动物内脏中都较高，以( )为最高。

A. 牛肝
B. 猪肝
C. 鸡肝
D. 鸡胗

19. [单选题]做胆囊造影检查时可选的食物是( )。

A. 鱼
B. 煎蛋
C. 果酱
D. 奶

20. [多选题]下列表现中，提示中风阳闭的有（ ）

A. 躁扰不安
B. 痰浊壅盛
C. 二便自遗
D. 面赤身热
E. 舌苔黄腻

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