理化检验技术卫生副高2023冲刺密卷详细答案(H3)

1. [单选题]自由水是渗透在食品组织细胞中易游离除去的部分水，它们与食品分子相结合的形式为

A. 氢键
B. 配价键
C. 离子键
D. 分子间力
E. 化合键

2. [单选题]热力灭菌法包括

A. 烧灼和煮沸
B. 蒸汽和压力
C. 烧灼和干烤
D. 干烤和煮沸
E. 干热和湿热

3. [单选题]不是常用的有机共沉淀剂是

A. 8-羟基喹啉
B. 铜试剂
C. 二硫腙
D. 甲基紫
E. 氢氧化钠

4. [单选题]在分光光度法中，采用的定性指标是

A. 最大吸收波长
B. 吸光系数
C. 最大吸收波长和摩尔吸光系数
D. 摩尔吸光系数
E. 吸收曲线

5. [单选题]国标规定，粮，油，菜中西维因残留量的测定可以用高效液相色谱法，请问用高效液相色谱法测定西维因时，是用何种检测器测定的

A. 紫外检测器
B. 示差折光检测器
C. 光导检测器
D. 电导检测器
E. 荧光检测器

6. [单选题]尿中铅的石墨炉原子吸收光谱法中，使用的基体改进剂是

A. 氯化钯
B. 硝酸
C. 氯仿
D. 盐酸
E. 氯化钠

7. [单选题]烟酸又名

A. 硫胺素
B. 核黄素
C. 吡哆醇
D. 尼克酸
E. 钴氨素

8. [单选题]下列各项中，不属于室内污染源的是

A. 室内装饰材料
B. 厨房油烟
C. 室内吸烟
D. 汽车尾气
E. 家用化学品

9. [单选题]职业卫生空气监测中，要求检测方法的精密度(相对标准差)一般应在

A. 3%以下
B. 5%以下
C. 10%以下
D. 3%～5%
E. 5%～10%

10. [单选题]生活饮用水中锌的测定可用锌试剂-环己酮分光光度法。该法最低检测质量为5μg，若取20ml水样，则最低检测浓度为

A. 0.25mg/L
B. 0.1mg/L
C. 0.025 mg/L
D. 0.005mg/L
E. 0.5mg/L

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