理化检验技术(正高)真题答案(U1)

1. [多选题]在以下各种糖中，属于还原性的糖是

A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 半乳糖
D. 麦芽糖
E. 蔗糖

2. [多选题]减压干燥法主要适用于测定哪些食品中的水分含量

A. 高温易氧化分解
B. 挥发快
C. 挥发慢
D. 含水多
E. 含水较少

3. [多选题]测化妆品中砷时，用干灰化法处理要在样品中加入助灰化剂。它们的作用是

A. 硝酸镁可以加速消化过程
B. 氧化镁可以加速消化过程
C. 硝酸镁能防止砷的挥发损失
D. 氧化镁可以对砷起固定作用，防止砷的挥发损失
E. 硝酸镁和氧化镁的作用一样

4. [多选题]测定食品中糖精钠的国标方法(GB/T 5009.28-1996)为

A. 液相色谱法，紫外检测器检测
B. 薄层色谱法，溴甲酚紫溶液(0.4g/L)为显色剂
C. 离子选择电极法，以季铵盐所制PVC薄膜为选择电极
D. 气相色谱法
E. 比色法

5. [多选题]下列关于延迟时间选择说法正确的是 ( )

A. 终点法选择反应进入线性期
B. 终点法选择反应接近平衡期
C. 动态法选择反应进入线性期
D. 动态法选择反应接近平衡期
E. 依不同项目与方法而定

6. [多选题]在动力采样中，影响采样体积准确性的因素是

A. 采样管道长度
B. 采样管道内径
C. 采样流量的校准
D. 采样时间的计量
E. 采样入口方向

7. [多选题]自动生化分析的技术指标评价包括

A. 精密度
B. 互染率
C. 波长校正
D. 相关性
E. 分析方法

8. [多选题]以下物质中，在空气中以气体形式存在的是

A. 二氧化硫
B. 氯乙烯
C. 乙酸乙酯
D. 汞
E. 二氧化硅

9. [多选题]用于体液中氨基酸定量测定的方法有

A. 纸层析法
B. Guthrie微生物试验法
C. 离子交换层析法
D. 高效液相层析法
E. 气-液相层析法

10. [多选题]表示色谱柱效率，可以用

A. 理论塔板数
B. 分配系数
C. 保留值
D. 塔板高度
E. 载气流速

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