营养与食品卫生副高卫生职称晋升职称在线题库(G4)

1. [单选题]根据横断面调查可以计算

A. 患病率
B. 死亡率
C. 治愈率
D. 生存率
E. 发病率

2. [单选题]毒物动力学中主要参数是

A. 生物半减期
B. 血浓度—时间曲线下面积
C. 表观分布容积
D. 以上都是
E. 以上都不是

3. [单选题]铁缺乏对人体的影响不包括

A. 贫血
B. 抗感染能力下降
C. 机体对铅的吸收减少
D. 对儿童的智力发育有损害
E. 神经精神功能紊乱

4. [单选题]关于生物膜的叙述，下列哪项是错误的

A. 生物膜是将细胞或细胞器与周围环境分隔的半透膜
B. 生物膜具有隔离和选择性通透作用
C. 生物膜主要由脂质双分子层和蛋白质组成，为流动镶嵌模型
D. 外来化合物通过生物膜主要由于镶嵌蛋白的作用
E. 很多化学物的毒性作用与生物膜有关

5. [单选题]下列关于Kaplan—Meier法适用范围的叙述，正确的是

A. 仅适用于大样本按时间分组资料
B. 仅适用于大样本未按时间分组资料
C. 仅适用于小样本未按时间未分组资料
D. 适用于小样本或大样本按时间分组资料
E. 适用于小样本或大样本未按时间分组资料

6. [单选题]实验设计的四原则是

A. 收集、整理、分析、结论
B. 齐同、对照、重复、随机
C. 设计、操作、计算、推断
D. 对照、随机、操作、归纳
E. 对照、随机、操作、汇总

7. [单选题]直接针对目的DNA进行筛选的方法是（ ）

A. 氨苄青霉素抗药性
B. 青霉素抗药性
C. 分子杂交
D. 分子筛
E. 电泳

8. [单选题]有关毒代动力学的时量曲线，以下描述中不正确的是

A. 用来表示血浆毒物浓度随时间的动态过程
B. 以血浓度为纵坐标，以时间为横坐标
C. 静注染毒时量曲线可以分为潜伏期、持续期及残留期三个部分
D. 峰浓度一般与毒物剂量成正比
E. 残留期长短与消除速率有关

9. [多选题]营养厨房中肉类食品的保管最好采用

A. 煮熟以后保存
B. 肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90%
C. 肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-20℃到-18℃
D. 分两种方法即冷却和冷冻法保存
E. 肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃

10. [单选题]急性痛风性关节炎，最常侵犯的部位是( )。

A. 第二掌指关节
B. 腕关节
C. 膝关节
D. 第一跖趾

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