1. [单选题]使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。
A. 扁豆、蘑菇、腌肉 B. 里脊肉、番茄 C. 黄花鱼、黄瓜 D. 卷心菜、洋葱 E. 鸡肉、土豆
2. [单选题]食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是
A. 脂肪 B. 碳水化合物 C. 矿物质 D. 维生素 E. 蛋白质
1.正确答案 :A
解析:含酪胺高的食物有扁豆、蚕豆、黄酱、香蕉、奶酪、啤酒、咸鱼等。
2.正确答案 :E
解析:食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,脂肪食物热效应约消耗本身产生能量的4%,碳水化合物为6%,蛋白质为30%。
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