考试宝典发布"下列哪项不属于肠内营养并发症( )。"考试试题下载及答案，更多营养(师)初级卫生专业技术资格考试的考试试题下载及答案在线题库请访问考试宝典初级卫生专业技术资格考试频道。[单选题]下列哪项不属于肠内营养并发症( )。
A. 腹痛、腹泻
B. 高血糖
C. 吸入性肺炎
D. 感染性休克
E. 水代谢异常
[单选题]急性肾衰竭的病程分期为( )。
A. 少尿期、蛋白尿期、多尿期、恢复期
B. 蛋白尿期、少尿期、多尿期、恢复期
C. 少尿期、恢复期
D. 无尿期、少尿期、多尿期、恢复期
E. 少尿期、多尿期、恢复期
正确答案 ：E
解析：考查急性肾衰竭临床分期。
[单选题]为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素，下列哪种作法是错误的
A. 先切后洗
B. 现吃现炒
C. 先洗后切
D. 现炒现切
E. 急火快炒
正确答案 ：A
[单选题]使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者，不宜选含酪胺高的食物是( )。
A. 黄花鱼、黄瓜
B. 里脊肉、番茄
C. 鸡肉、土豆
D. 卷心菜、洋葱
E. 扁豆、蘑菇、腌肉
正确答案 ：E
解析：含酪胺高的食物有扁豆、蚕豆、黄酱、香蕉、奶酪、啤酒、咸鱼等。
[单选题]膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。
A. 脂蛋白酯酶
B. HMG-CoA合成酶
C. 以上都不是
D. HMG-CoA还原酶
E. 卵磷脂-胆固醇酰基转移酶
正确答案 ：D
解析：机体内胆固醇来源于食物及生物合成。胆固醇生物合成的原料是乙酰辅酶A，它来自葡萄糖、脂肪酸及某些氨基酸的代谢产物。胆固醇合成的过程中HMG-CoA还原酶为限速酶，因此各种因素通过对该酶的影响均可以达到调节胆固醇合成的作用。
[单选题]葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。
A. 75g面粉制成的馒头
B. 75g蔗糖
C. 100g面粉制成的馒头
D. 100g蔗糖
E. 100g米饭
正确答案 ：C
解析：葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为100g面粉制成的馒头。
[单选题]《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况，应列入
A. 医务人员职称晋升、评先评优的重要依据
B. 医疗机构校验管理和医务人员年度考核
C. 医疗机构等级评审
D. 定期考核和医德考评
E. 以上都对
正确答案 ：E
[单选题]反映机体缺铁的最灵敏的指标是
A. 血清铁蛋白浓度
B. 血细胞比容
C. 游离原卟啉浓度
D. 血红蛋白浓度
E. 运铁蛋白饱和度
正确答案 ：A
解析：血清铁蛋白是最早反映铁耗竭的指标，也是反映铁缺乏的最灵敏指标。
[单选题]下列不属于基本膳食的是
A. 氮平衡膳食
B. 普食
C. 软食
D. 流质膳食
E. 半流质膳食
正确答案 ：A
解析：基本膳食与一般健康人日常食用的膳食基本相同，膳食结构、能量与各种营养素和餐次均应遵守平衡膳食的原则，使能量及营养素数量和质量达到合理营养的要求。基本膳食包括普通膳食、软食、半流质膳食和流质膳食。氮平衡试验膳食通过计算膳食蛋白质的摄入量和排出氮量，观察体内蛋白质营养状况，属于诊断膳食。
[单选题]以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是( )。
A. 增加淀粉类食物的糊化程度
B. 食物压出水分，晒干、膨化
C. 将大颗粒淀粉变成小颗粒淀粉后食用
D. 用果糖替代葡萄糖
E. 延长谷类食物的烹制时间
正确答案 ：D
下列饮食中属于治疗膳食的是下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于( )。下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,以下说法错误的是( )。食物特殊动力作用最强的是(
是由于其含有活性成分( )。某食物蛋白质含量为8％,给大白鼠喂饲100g该食物,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,而不是天然成分。自然致癌物是指食物在一定储存条件下自身发生变化而合成的致癌物或是植物本身含有的致癌物
减少体蛋白丢失和增加体蛋白合成,有利于维持机体正常氮平衡。膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质吸收影响很小。确定营养素需要量和DRIs的资料来源和评价方法包括动物实验研究、人体代谢研究、人群观测研
营养调查内容除外烹调蔬菜时损失较多的营养素为( )。符合半流质膳食的膳食原则的是有机磷农药中毒的表现为( )。下列饮食治疗中,不适合尿毒症患者的是( )。哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,人体生
下列属于食品营养强化目的的是1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于( )。鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。优质蛋白质主要来源于( )。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的
食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是含钙丰富的食物不包括( )。病毒性肝炎营养治疗的原则为( )。属于宏量营养素的是( )。下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。混合性食物
下列属于强化剂的是肺炎患者提供的能量( )。人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,还能提供能量的物质是( )。成人糖尿病饮食中糖类产热比应为( )。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和
还能提供能量的物质是( )。不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是( )。乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品( )。不属于软食的食物选择的是说明鱼体绝对新鲜的K值范围为病人的营养状况评价包括焦耳
千焦耳
下列说法中错误的是无盐饮食的配餐原则错误的是( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。急性铁中毒的局部影响为( )。体内镁主要存在于( )。下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。对接触噪声的工人具有一定保
整个妊娠期母体体重约增加不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。无盐饮食的配餐原则错误的是( )。当体内碳水化合物不足时,机体为了满足身体对葡萄糖的需要,可通过下列途径产生葡萄糖的是( )。蛋白质是烧伤创面
